Направление подготовки:
                   ТЕХНОЛОГИЯ ПРОДУКЦИИ
                                     И ОРГАНИЗАЦИЯ
                ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

 

atom green  Магистерская программа
         НОВЫЕ ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ ДЛЯ РАЦИОНАЛЬНОГО И СБАЛАНСИРОВАННОГО ПИТАНИЯ



atom green  Образовательно-квалификационный уровень
        Магистратура 
atom green   Срок подготовки

Очная форма обучения: 2 года
Очно-заочная форма обучения: 2,5 года

atom green Вступительные испытания


  • Технология продукции общественного питания

 

 atom green Где Вы сможете работать:

  • на предприятиях питания: ресторанах, кафе, столовых, специализированных цехах
  • в организациях обеспечивающих лечебно-профилактическим, диетическим, школьным и бортовым питанием
  • в проектных организациях
 

 atom green Кем Вы сможете работать:

  • руководителем предприятия питания;

  • сети предприятий питания (директором, управляющим, генеральным менеджером)

  • специалистом научно-исследовательской лаборатории 

  • специалистом по оценке качества и безопасности пищевых продуктов

   

atom green Вы научитесь:


  • Разрабатывать новые виды пищевой продукции, сбалансированные по основным пищевым веществам, разрабатывать техническую документацию на новую продукцию.
  • Использовать современные методы исследования для изучения сырья и пищевых продуктов питания.
  • Организовать производственный процесс получения новых видов пищевой продукции с учетом оптимизации режимов технологического процесса.
  • Разрабатывать математические модели с целью оптимизации технологических процессов.
   

atom green Преимущества программы:


  • Современные методы обучения, включая кейсы и многочисленные практики;

  • Инфраструктурный комплекс и набор актуальных дисциплин, практические навыки освоения современных методов и прикладных технологий;

  • Трудоустройство и практика на ведущих научных, образовательных организациях и предприятиях отрасли в регионе: Институт пищевых производств ФГБОУ ВО Красноярский государственный аграрный университет, сеть предприятий питания ООО «Ротекс–С», предприятия быстрого питания «KFC», «Starks», ресторан