ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ ПРОГРАММЫ

Аннотация программы

В современных условиях сфера услуг является одним из динамично развивающихся сегментов экономики. В связи с трансформацией экономических отношений и процессов организации и ведения бизнеса возникает необходимость пересмотра походов администрирования хозяйственной деятельности организаций сферы услуг.

        Программа профессиональной переподготовки специалистов разработана в соответствии с профессиональным стандартом 07.005 «Специалист административно-хозяйственной деятельности» (рег. номер 1096 утвержденным Приказом Минтруда России от 2 февраля 2018 года N 49н) и ОКВЭД 2 где определен вид профессиональной деятельности: 82.11 Деятельность административно-хозяйственная комплексная по обеспечению работы организации.

Программа профессиональной переподготовки предусматривает формирование знаний и умений администрирования хозяйственной деятельности организаций сферы услуг, в т.ч. обеспечения, рационального использования, планирования потребностей в ресурсах организаций сферы услуг.

 

 Цель программы

Формирование и /или совершенствование у слушателей профессиональных компетенций, необходимых для выполнения административных функций в деятельности организации сферы услуг.

 

Планируемые результаты обучения

По окончании освоения программы профессиональной переподготовки Слушатели

должны

- знать законодательные документы РФ, регламентирующие деятельность субъектов сферы услуг, регулирования договорных отношений, локальные нормативные акты общего характера и функциональным направлениям административно-хозяйственной

деятельности;

- знать рынок поставщиков товаров и услуг, потребности материально-технических средств, обеспечивающих создание оптимальных условий труда и эффективность процессов административно-хозяйственной деятельности;

- знать основы управления процессами, объектами, материально-техническими ресурсами

административно-хозяйственной деятельности организаций сферы услуг;

- знать основы организации трудовых процессов, управления, мотивации и оценки

результатов труда персонала субъектов сферы услуг;

-  знать структуру и принципы организации документооборота, деловой переписки субъектов сферы услуг;

- знать способы сбора, обработки и оценки информации, обеспечивающей сопровождение

процессов административно-хозяйственной деятельности с использованием

программного обеспечения и компьютерных средств;

-знать правила делового этикета, ведения переговоров  в процессах административно-хозяйственной деятельности.

- уметь работать с законодательными документами, локальными нормативными актами

организации, заключенными договорами на поставку товаров и оказание услуг,

оценивать их соответствие требованиям законодательства РФ и договорным

обязательствам;

- уметь организовать закупку товаров, определить потребности в материально-технических средствах, обеспечивающих процессы административно-хозяйственной

деятельности;

- уметь организовывать процессы, исполнителей и определять необходимые ресурсы с целью достижения эффективной административно-хозяйственной деятельности;

- уметь  применять нормы организации трудовых процессов, корпоративные правила

управления, мотивации и оценки результатов труда персонала в решении задач

административно-хозяйственной деятельности;

- уметь составлять и оформлять документы в соответствии с Государственными стандартами РФ и корпоративными стандартами субъектов сферы услуг; и др

 

Категория слушателей:

 

Офис-менеджеры, административный и иной исполнительный среднетехнический персонал, служащие, занятые учетом, приемом и выдачей товаров на складе, администратор офиса, экономист по материально-техническому снабжению, руководители служб по снабжению, распространению товаров и аналогичным видам деятельности, менеджеры.

 

Требования к уровню подготовки поступающего на обучение

Лица, желающие освоить дополнительную профессиональную программу, должны иметь среднее профессиональное и(или) высшее образование.

 

Форма обучения: реализация программы предполагает очные занятия и применение  электронного  обучения,  дистанционных образовательных технологий, без отрыва от производства.

 

Руководитель программы : к.э.н., доц. Берг Татьяна Игоревна

Аннотация программы

Дополнительная профессиональная программа профессиональной переподготовки специалистов разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования по направлению подготовки  38.03.01 «Экономика» (уровень бакалавриата), утвержденного приказом Минобрнауки России от 12.11.2015  № 1327и профессионального стандарта «Бухгалтер» утвержденного приказом Минтруда России от 21.02.2019 г. № 103 н. для уровней квалификации 5 и 6.

Цель программы

Наделение слушателей современными дополнительными профессиональными знаниями, умениями и навыками, а также развитие профессиональных компетенций, требуемых для выполнения нового вида профессиональной деятельности в сфере бухгалтерского учета и анализа.

Планируемые результаты обучения

В результате освоения программы слушатели должны:

• знать бизнес-процессы экономического субъекта;
• знать нормативную базу и методы бухгалтерского учета;
• знать методы анализа финансово-хозяйственной деятельности экономического субъекта;
• уметь составлять (оформлять) первичные учетные документы, в том числе электронные документы;
• уметь осуществлять комплексную проверку первичных учетных документов;
• уметь применять правила стоимостного измерения объектов бухгалтерского учета, способы начисления амортизации, принятые в учетной политике экономического субъекта;
• уметь составлять бухгалтерские записи в соответствии с рабочим планом счетов экономического субъекта;
• уметь применять методы калькулирования себестоимости продукции (работ, услуг), составлять отчетные калькуляции, производить расчеты заработной платы, пособий и иных выплат работникам экономического субъекта;
• уметь исправлять ошибки, допущенные при ведении бухгалтерского учета, в соответствии с установленными правилами;
• уметь оценивать существенность информации, раскрываемой в бухгалтерской (финансовой) отчетности;

• уметь идентифицировать объекты налогообложения, исчислять налоговую базу, сумму налогов;
• уметь осуществлять внутренний контроль ведения бухгалтерского учета и составления бухгалтерской отчетности экономического субъекта;
• уметь определять источники информации для проведения анализа финансового состояния экономического субъекта
• уметь проверять качество аналитической информации, полученной в процессе проведения финансового анализа, и выполнять процедуры по ее обобщению
• уметь оценивать и анализировать финансовый потенциал, ликвидность и платежеспособность, финансовую устойчивость, прибыльность и рентабельность, инвестиционную привлекательность экономического субъекта
• уметь формулировать обоснованные выводы по результатам информации, полученной в процессе проведения финансового анализа экономического субъекта
• уметь применять методы финансового анализа информации, содержащейся в бухгалтерской (финансовой) отчетности; устанавливать причинно-следственные связи изменений, произошедших за отчетный период; оценивать потенциальные риски
• уметь вырабатывать сбалансированные решения по корректировке стратегии и тактики в области финансовой политики экономического субъекта
• уметь формировать финансовые и операционные бюджеты;
• уметь составлять первичные учетные документы.

Категория слушателей: работники экономических, финансовых, маркетинговых, производственно-экономических и аналитических служб организаций различных отраслей, сфер и форм собственности.

Требования к уровню подготовки поступающего на обучение

Лица, желающие освоить дополнительную профессиональную программу, должны иметь среднее профессиональное и(или) высшее образование.

Форма обучения: Очно - заочная на базе электронного обучения и дистанционных образовательных технологии, без отрыва от производства. Очные  занятия проводятся 2-3 раза в неделю в вечернее время.

Руководитель программы: к.э.н., доц. Полякова И.А.

В условиях цифровых технологий профессия «бухгалтер» остается одной из наиболее востребованных. Знания основ формирования бухгалтерской отчетности и налогообложения необходимы для специалистов в сфере экономики и собственников бизнеса.

Программа разработана на основе профессионального стандарта «Бухгалтер», утвержденного приказом Минтруда России от 21.02.2019 г. № 103н. для уровней квалификации 5 и 6

Целью программы является развитие профессиональных компетенций, требуемых для выполнения нового вида профессиональной деятельности в сфере бухгалтерского учета и финансового анализа.

Обучение на программе может быть актуально:работникам экономических, финансовых, маркетинговых, производственно-экономических и аналитических служб организаций различных отраслей, сфер и форм собственности и лицам, желающим освоить новый вид профессиональной деятельности.

В результате успешного освоения программы «Бухгалтерский учет и финансовый анализ» слушатели смогут:
• Составлять первичные учетные документы, используя компьютерные программы для ведения бухгалтерского учета
• Отражать факты хозяйственной жизни на счетах
• Формировать бухгалтерскую отчетность предприятия
• Идентифицировать объекты налогообложения; исчислять налоговую базу, сумму налогов
• Проводить анализ финансовых результатов деятельности; оценивать  финансовое состояние предприятия

Форма обучения: очно-заочная, заочная   на базе электронного обучения и дистанционных образовательных технологии, без отрыва от производства.

Руководитель программы: к.э.н., доц. Полякова И.А.

Современная ситуация в экономической сфере требует наличия  высококвалифицированных специалистов, знающих особенности экономико-финансовой деятельности предприятия и нацеленных на достижение высоких результатов хозяйственной деятельности при оптимальном использовании материальных, трудовых и финансовых ресурсов.

Программа профессиональной переподготовки «Экономика и финансы предприятия» позволит получить знания и профессиональные навыки в организации экономической и финансовой деятельности современного предприятия, и сформировать системный подход к достижению целей хозяйствующего субъекта.

Реализация программы профессиональной переподготовки «Экономика и финансы предприятия» предполагает использование модульного подхода. Каждый модуль представляет собой логически завершенную единицу учебного материала, определяющего основные знания, умения и навыки, которыми должен овладеть слушатель в соответствии с требованиями профессиональных стандартов «Экономист предприятия» и «Бухгалтер».

В процессе реализации программы слушатели изучают:

Модуль 1. Экономическая модель современного предприятия:

– организационно-правовые формы и ресурсный комплекс предприятия;

– финансовые результаты деятельности предприятия.

– организация оплаты и стимулирование труда;

Модуль 2. Аналитическая и плановая деятельность на предприятии:

– налогообложение и налоговый анализ;

– анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия;

– планирование на предприятии.

Модуль 3. Управление финансовыми ресурсами предприятия;

– финансовые ресурсы и капитал предприятия;

– инвестиции и инвестиционная деятельность предприятия;

– финансовое планирование и бюджетирование.

Форма обучения: очно-заочная, заочная   на базе электронного обучения и дистанционных образовательных технологии, без отрыва от производства.

Руководитель программы: к.э.н., доц. Конищева М.А.

Аннотация программы

Современная индустрия гостиничного бизнеса является одной из крупнейших и наиболее динамично развивающихся отраслей мировой экономики. Дополнительная профессиональная программа профессиональной переподготовки специалистов разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования по направлению подготовки 43.03.03 «Гостиничное дело» (уровень бакалавриата), утвержденного приказом Минобрнауки России от «08» июня 2017 г. № 51; профессионального стандарта 33.007 «Руководитель/управляющий гостиничного комплекса/сети гостиниц» утвержденного приказом Министерства труда и социальной защиты РФ от 07.05.2015 г. № 282н (6-й уровень квалификации) (зарегистрирован Министерством юстиции РФ 26 мая 2015 г., регистрационный № 37395) и профессионального стандарта 33.008 «Руководитель предприятия питания», утвержденный приказом Министерства труда и социальной защиты РФ от 07.05.2015 г. № 281н (6-й уровень квалификации) (зарегистрирован Министерством юстиции РФ 02.06.2015 г., регистрационный № 37510).

 

Цель программы

Получение компетенций, необходимых для выполнения нового вида профессиональной деятельности, приобретение новой квалификации в сфере гостиничного дела.

 

 

Планируемые результаты обучения

Слушатели в результате освоения программы повышения квалификации будут:

Знать:

• теоретические основы формирования целей и задач современной системы управления подразделений организаций сферы гостеприимства и общественного питания, гостиниц и иных средств размещения и навыки организации их выполнения;
• внутренние организационно- распорядительные документы, регламенты и практику их применения по вопросам координации и контроля деятельности департаментов (служб, отделов) организаций сферы гостеприимства и общественного питания;
• основные экономические показатели оценки эффективности деятельности организаций сферы гостеприимства и общественного питания их структурных подразделений, способы их достижения;
• технологии обслуживания с учетом технологических новаций в сфере гостеприимства и общественного питания;
• состояние и перспективы развития рынка гостиничных услуг; нормативные и правовые документы, регламентирующие гостиничную деятельность; особенности и виды гостиничного продукта, его составные элементы; гостевой цикл; основы производственно-технологической деятельности;
• об информационных технологиях в сфере гостеприимства; о системах бронирования и резервирования; о программном обеспечении и автоматизации в сфере гостеприимства;
• принципы, составляющие основу этики деловых отношений и делового этикета; вербальные и невербальные средства общения;  нормы речевого этикета, правила ведения телефонных переговоров;
• современные тенденции формирования кадровой политики предприятия; современные методы оценки потребностей департаментов организаций сферы гостеприимства и общественного питания в персонале;
• место службы питания в гостинице, организационную структуру службы питания, виды услуг питания и методы обслуживания в гостиничном предприятии.

Уметь:

• давать оценку и обеспечивать текущее и перспективное планирование
• потребностей департаментов (служб, отделов) организации сферы гостеприимства и общественного питания в материальных ресурсах и персонале;
• обеспечивать внедрение разработанных стандартов и регламентов в практическую деятельность организации избранной профессиональной сферы;
• на основе внутренних организационно - распорядительных документов, осуществлять координацию и контроль деятельности департаментов (служб, отделов) организаций сферы гостеприимства и общественного питания;
• применять отраслевую специфику экономических знаний для определения оценки основных показателей эффективности деятельности организаций сферы гостеприимства и общественного питания их структурных подразделений, определять способы их достижения
• разрабатывать предложения по совершенствованию технологий обслуживания в организациях избранной профессиональной сферы; формировать спецификацию услуг организаций в сфере гостеприимства;
• определять потребность в программном обеспечении и необходимости автоматизации деятельности в сфере гостеприимства;
• применять технологии обслуживания с учетом технологических новаций в сфере гостеприимства и общественного питания;
• обеспечивать деловые и межличностные взаимоотношения с учетом социально-культурных особенностей общения, в том числе с иностранными партнерами;
• организовывать и координировать деятельность персонала департаментов с целью выполнения поставленных задач; анализировать настоящее состояние трудовых ресурсов организации и обеспечивать их текущее и перспективное планирование;
• рассчитывать и анализировать экономические результаты деятельности персонала сферы гостеприимства и общественного питания для принятия эффективных управленческих решений;
• разрабатывать и предоставлять продукт и услугу питания, удовлетворяющую требованиям потребителей, анализировать результаты деятельности службы питания и планировать потребности в материальных ресурсах и персонале.

 Категория слушателей: работники, специалисты сферы гостеприимства.

 Требования к уровню подготовки поступающего на обучение

Лица, желающие освоить дополнительную профессиональную программу, должны иметь среднее профессиональное и  (или)  высшее образование.

Форма обучения

При реализации программы применяются электронное обучение и дистанционные образовательные технологии, без отрыва от производства.

Руководитель программы : к.т.н., доцент Сафронова Татьяна Николаевна

 

В настоящее время на товарном рынке наблюдается рост фальсифицированной и опасной продукции. Поэтому в решении данной проблемы ключевая роль отведена товароведам экспертам, что делает крайне востребованным наличие данных специалистов на рынке труда. Программа профессиональной переподготовки «Товароведение и экспертиза продовольственных товаров» позволит слушателям получить теоретические и практические знания в области товароведения и экспертизы продовольственных товаров.

В рамках данной программы слушатели рассматривают вопросы, связанные с профессиональной деятельностью товароведа эксперта, знакомятся с основными нормативно-правовыми документами в сфере качества и безопасности продовольственных товаров, с классификацией и ассортиментом товаров. Изучают факторы, формирующие и сохраняющие качество продовольственных товаров; показатели качества, в т.ч. и безопасности; органолептические и физико-химические методы оценки качества товаров; идентифицирующие признаки отдельных групп продовольственных товаров; особенности упаковки и маркировки продовольственных товаров.

Дополнительная профессиональная программа профессиональной переподготовки

специалистов разработана на основе Федерального государственного образовательного

стандарта высшего образования по направлению подготовки 38.03.07 «Товароведение» (уровень бакалавриата), утвержденного приказом Минобрнауки России от 04.12.2015 г. № 1429.

В результате освоения программы переподготовки слушатели будут:

• знать основные нормативные документы, в т.ч. документы, устанавливающие

      требования к товарной информации, качеству, безопасности товаров;

• знать ассортимент и потребительские свойства товаров, факторы, формирующие и

      сохраняющие их качество;

• знать требования нормативной документации к упаковке, маркировке, условиям

      хранения, транспортирования и реализации товаров;

• выявлять соответствие товарной информации требованиям нормативных документов;
• оценивать основные показатели качества и безопасности товаров и устанавливать

соответствие техническим регламентам, стандартам и другим документам.

• проводить экспертизу, с использованием современных методов экспертной оценки и  составлять аргументированное заключение.
• владеть навыками идентификации и фальсификации потребительских товаров.

 

Форма обучения: заочная (с использованием электронного обучения дистанционных образовательных технологий).

 

 

Руководитель программы: д.п.н., проф. Кротова И.В.

Аннотация программы

Для современной ситуации в экономической сфере характерна потребность в высококвалифицированных специалистах, владеющих  способами и приемами управления финансовыми потоками предприятия,  анализа финансовых показателей его деятельности и формирования взаимоотношений с контрагентами на финансовом рынке.

Учитывая отсутствие в настоящее время профессионального стандарта для профессии «Экономист», дополнительная программа профессиональной переподготовки «Финансы организации: анализ, менеджмент, планирование» объемом 340 академических часов разработана на основе требований Единого квалификационного справочника должностей руководителей, специалистов и других служащих (ЕКС, 2019) для профессии «Экономист по финансовой работе».

 

 Цель программы

Целью программы является формирование новых и(или) совершенствование имеющихся компетенций, необходимых для осуществления профессиональной деятельности специалиста в финансовой сфере деятельности хозяйствующего субъекта.

 

Планируемые результаты обучения по программе

Слушатель, освоивший программу, будет обладать профессиональными компетенциями, включающими в себя способность:

Определять размеры доходов и расходов, поступлений и отчислений средств предприятия:

• проводить работу по привлечению заемных и использованию собственных денежных средств для осуществления финансовых операций (кредитование, размещение денежных средств на банковские депозиты, выпуск и приобретение ценных бумаг и др.);
• планировать доходы от размещения свободных средств и приобретения высоколиквидных государственных ценных бумаг;
• исчислять налоговую базу, сумму налога и страховых взносов во внебюджетные фонды;
• определять стоимость привлечения денежных средств в качестве источника финансирования с применением различных методик и вариантов расчетов;
• анализировать состояние рынка кредитных ресурсов и ценных бумаг в целях эффективного размещения свободных финансовых средств и обеспечения финансовой устойчивости предприятия;
• разрабатывать нормативы оборотных средств по видам сырья, материалов, других товарно-материальных ценностей и затрат в стоимостном выражении.

Участвовать в формировании, использовании и анализе средств предприятия:

• анализировать исполнение смет,
• анализировать данные оперативной и бухгалтерской отчетности по финансовой деятельности с применением таких методов как: вертикальный анализ, горизонтальный анализ, коэффициентный и факторный анализ
• оформлять расчеты по финансовым показателям в рабочих таблицах,
• оценивать и интерпретировать взаимоотношения предприятия с бюджетом, государственными внебюджетными фондами и налоговыми органами;
• делать самостоятельные выводы на основе проведенного анализа и интерпретации его результатов.

Выстраивать собственное поведение в профессиональной деятельности в соответствии с требованиями принципов и правил делового и межличностного этикета:

• демонстрировать навыки применения основных этических правил, норм и принципов делового общения;
• применять на практике этические принципы разрешения конфликтных ситуаций.

Проводить оценку инвестиционных проектов в различных условиях инвестирования и финансирования:

• применять в процессе оценки инвестиционных проектов принципы, современные критерии и методы оценки эффективности инвестиционных проектов в условиях риска и неопределенности;
• использовать в экономических расчетах различные виды эффективности инвестиционных проектов с позиции интересов участников инвестиционного процесса.
• анализировать сведения о доходах, полученных от инвестирования средств в ценные бумаги.

Составлять установленную документацию и отчетность по финансовой деятельности предприятия:

• использовать информацию бухгалтерского учета для формирования   установленной отчетности  по результатам финансовой деятельности предприятия в соответствии с порядком и сроками ее составления;
• составлять банковские документы на все виды платежей по обязательствам предприятия;
• формировать кредитные заявки.

Разрабатывать, исходя из технико-экономических показателей производственного плана, проекты перспективных и годовых финансовых планов, прогнозы поступления денежных средств на счета предприятия:

• составлять проекты планов по прибыли от реализации выпускаемой продукции, использования основных средств, а также проведения операций, непосредственно не связанных с основной деятельностью (сдача помещений и имущества в аренду, доходы по ценным бумагам и др.);
• составлять операционный бюджет;
• составлять бюджет движения денежных средств.

 

 

 

Категория слушателей:

лица, имеющие высшее образование и(или) среднее профессиональное образование по программам подготовки специалистов среднего звена, желающие освоить новые профессиональные компетенции в области финансовой деятельности хозяйствующих субъектов.

 

Требования к уровню подготовки поступающего на обучение: базовый уровень экономических знаний, базовый уровень компьютерной грамотности (владение основными интернет-технологиями: веб-поиск, электронная почта, социальные сервисы).

 

 

Форма обучения: заочная с использованием электронного обучения и дистанционных образовательных технологий.

 

Руководитель программы : к.э.н. Полякова И.А.

Современная ситуация в экономической сфере требует наличия  высококвалифицированных специалистов, знающих особенности экономико-финансовой деятельности предприятия и нацеленных на достижение высоких результатов хозяйственной деятельности при оптимальном использовании материальных, трудовых и финансовых ресурсов.

Программа профессиональной переподготовки «Экономика и финансы предприятия» позволит получить знания и профессиональные навыки в организации экономической и финансовой деятельности современного предприятия, и сформировать системный подход к достижению целей хозяйствующего субъекта.

Реализация программы профессиональной переподготовки «Экономика и финансы предприятия» предполагает использование модульного подхода. Каждый модуль представляет собой логически завершенную единицу учебного материала, определяющего основные знания, умения и навыки, которыми должен овладеть слушатель в соответствии с требованиями профессиональных стандартов «Экономист предприятия» и «Бухгалтер».

В процессе реализации программы слушатели изучают:

Модуль 1. Экономическая модель современного предприятия:

– организационно-правовые формы и ресурсный комплекс

предприятия;

– экономические результаты деятельности предприятия.

– организация оплаты и стимулирование труда;

– ценообразование и ценовая политика предприятия.

Модуль 2. Аналитическая и плановая деятельность на предприятии:

– налогообложение и налоговый анализ;

– анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия;

– планирование на предприятии.

Модуль 3. Управление финансовыми ресурсами предприятия;

– финансовые ресурсы и капитал предприятия;

– инвестиции и инвестиционная деятельность предприятия;

– финансовое планирование и бюджетирование.

 

Форма обучения: очно-заочная, заочная   на базе электронного обучения и дистанционных образовательных технологии, без отрыва от производства.

 

Руководитель программы: к.э.н., доц. Конищева М.А.

Программа направлена на формирование у слушателей профессиональных компетенций в области совершенствования ассортиментной политики выпускаемой продукции организации питания; составления меню, соответствующего концепции предприятия, современных технологий производства продукции, управления качеством продукции с учетом требований прослеживаемости, безопасности, санитарии и гигиены, охраны труда; организации процесса оперативного планирования процесса производства продукции общественного питания, организации рабочих мест по производству продукции предприятий индустрии питания.

Программы профессиональной переподготовки «Заведующий производством предприятия питания» разработана в соответствии с требованиями профессионального стандарта 33.011 «Повар» (приказ Министерства труда и социальной защиты Российской Федерации № 113н от 09.03.2022 г.).

В результате успешного освоения программы слушатели смогут:

- разрабатывать концепцию предприятия, предложения по совершенствованию ассортиментной политики;

- осуществлять проработку рецептур, технологических карт блюд, напитков и кулинарных изделий;

- разрабатывать планы и координировать основное производство предприятия питания;

- выполнять и обосновывать результаты, необходимые для составления экономических разделов планов в соответствии с принятыми на предприятия индустрии питания стандартами;

- проводить входной и технологический контроль качества продовольственного сырья, полуфабрикатов, блюд, напитков и кулинарных изделий;

- применять требования охраны труда, санитарии и гигиены, пожарной безопасности в организациях питания;

- применять системы управления качеством, безопасностью и прослеживаемостью приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.

Форма обучения: очно-заочная с использованием электронного обучения и дистанционных образовательных технологий.

Программа профессиональной переподготовки «Экономист предприятия» позволит получить знания и профессиональные навыки в организации экономической деятельности современного предприятия, и сформировать системный подход к достижению экономических целей хозяйствующего субъекта.

В процессе реализации программы слушатели изучают:

Модуль 1. Экономика предприятия: ключевые аспекты

– Организационно-правовые формы и ресурсный комплекс предприятия.
– Финансовые результаты деятельности предприятия.
– Организация оплаты и стимулирование труда
– Управление затратами предприятия.
– Налогообложение предприятия

Модуль 2. Анализ и планирование показателей финансово-хозяйственной деятельности предприятия: методика и практика

– Анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия.
– Планирование на предприятии.

Форма обучения: очно-заочная, заочная   на базе электронного обучения и дистанционных образовательных технологии, без отрыва от производства.

Руководитель программы: к.э.н., доц. Конищева М.А.

Современная ситуация в экономической сфере требует наличия высококвалифицированных специалистов, знающих особенности экономической деятельности предприятия и нацеленных на повышение эффективности и рентабельности производства, качества выпускаемой и освоение новых видов продукции, достижение высоких конечных результатов при оптимальном использовании материальных, трудовых и финансовых ресурсов.

           Программа профессиональной переподготовки «Экономика и управление на предприятии» разработана на основе профессиональных стандартов 08.043 «Экономист предприятия» (утвержден приказом Минтруда России от 30.03.2021 № 161н. и 08.037 «Бизнес-аналитик» (утвержден приказом Минтруда и социальной защиты Российской Федерации от 25.09.2018 № 592н).

                В процессе  освоения программы переподготовки слушатели изучают:

Модуль 1. «Экономическая модель современного предприятия»:

• организационно-правовые формы и ресурсный комплекс предприятия;
• финансовые результаты деятельности предприятия;
• организация оплаты и  формы стимулирования труда;

Модуль 2. «Аналитическая и плановая деятельность на предприятии»:

• налогообложение и налоговый анализ;
• анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия;
• планирование на предприятии.

Модуль 3. «Управленческие решения по повышению экономической эффективности деятельности организации»:

• управление затратами предприятия;
• управление финансовыми ресурсами предприятия;
• основы риск-менеджмента.

 

В результате освоения Программы слушатели  смогут выполнять следующие трудовые функции:

• осуществлять экономический анализ хозяйственной деятельности организации и ее подразделений, выявлять резервы деятельности;
• проводить расчеты экономических и финансово-экономических показателей на основе типовых методик с учетом нормативных правовых актов;
• предлагать организационно-управленческие решения, которые могут привести к повышению экономической эффективности деятельности организации;
• собирать и анализировать исходные данные, необходимые для расчета экономических и финансово-экономических показателей, характеризующих деятельность организации;
• составлять проекты финансово-хозяйственной, производственной и коммерческой деятельности (бизнес-планов) организации;
• выявлять, регистрировать, анализировать и классифицировать риски и разрабатывать комплекс мероприятий по их минимизации;
• анализировать внутренние (внешние) факторы и условия, влияющие на деятельность организации.

           

Форма обучения: очно-заочная, заочная   на базе электронного обучения и дистанционных образовательных технологии, без отрыва от производства.

 

Руководитель программы: к.э.н., доц. Есина О.Н.

Аннотация программы

Развитие предпринимательства в сфере услуг является одним из приоритетных направлений формирования экономики как отдельных регионов, так и страны в целом. Грамотное ведение бизнеса требует от участников определенных теоретических знаний, профессиональных умений и навыков, отвечающих требованиям конкретной рыночной ситуации. Именно на эти вопросы нацелено обучение по программе «Предпринимательство в сфере услуг».

Программа профессиональной подготовки предполагает формирование, развитие и совершенствование теоретических знания, практических умений и навыков в области организации, анализа и планирования бизнеса в предпринимательских структурах в сфере услуг.

Слушатели, освоившие программу профессиональной переподготовки, получают диплом о профессиональной переподготовке с правом ведения профессиональной деятельности в сфере экономики и управления предпринимательских структур.

Цель программы

Цель программы переподготовки – развитие и совершенствование теоретических знаний, профессиональных умений и навыков в области ведения предпринимательской деятельности.

Планируемые результаты обучения

В результате освоения программы переподготовки слушатели будут:

• Собирать и обрабатывать данные для проведения расчетов показателей деятельности предприятия.
• Рассчитывать и анализировать показатели деятельности предприятия с применением определенных методик.
• Обобщать и представлять результаты аналитических расчётов для обоснования планов развития предприятия.
• Обосновывать направления развития бизнеса на основе определенных методик.
• Организовывать бизнес-процессы на предприятии сферы услуг.
• Собирать, обрабатывать и интерпретировать информацию о состоянии рынка.
• Предлагать направления совершенствования системы сбыта и стимулирования продаж товаров, работ, услуг.
• Применять основы правовых знаний при решении задач профессиональной деятельности.
• Применять современные технические средства и информационные технологии в анализе и прогнозировании показателей

Категория слушателей

Лица, осуществляющие (предполагающие осуществление) предпринимательскую деятельности в сфере услуг, а также работники экономических, финансовых, маркетинговых, производственно-экономических и аналитических служб предприятий различных отраслей сферы услуг.

Требования к уровню подготовки поступающего на обучение

Лица, желающие освоить дополнительную программу профессиональной подготовки, должны иметь среднее профессиональное и(или) высшее образование.

Форма обучения:

очно-заочная (с использованием электронного обучения и дистанционных образовательных технологий)

Руководитель программы д-р экон. наук, профессор Ю. Ю. Суслова

Программа повышения квалификации «Теоретические основы товароведения и экспертиза качества продовольственных товаров» направлена на изучения и приобретение базовых знаний, понятий в области теории товароведения и экспертизы товаров.

В рамках программы слушатели рассматривают теоретические вопросы, связанные с профессиональной деятельностью товароведа-эксперта, знакомятся с основными нормативно-правовыми документами в сфере качества и безопасности товаров, получают знания по формированию и оценке потребительских свойств, качества и ассортимента товара, умения для проведения экспертизы товаров при изучении специальных разделов товароведения, знакомятся с методами идентификации, оценки качества и выявления фальсифицированной продукции.

Категория слушателей: сотрудники испытательных лабораторий, товароведы, продавцы и другие лица, имеющие отношение к оценке качества пищевой продукции.

Форма обучения: очно-заочная с использованием электронного обучения и дистанционных образовательных технологий.

 

Программа повышения квалификации «Анализ и планирование показателей финансово-хозяйственной деятельности предприятия: методика и практика» направлена на освоение методических и практических аспектов аналитической и плановой деятельности на предприятии. Слушатели изучают информационную базы для анализа и планирования показателей деятельности; осваивают приемы и методы для проведения анализа и формирования планов финансово-хозяйственной деятельности предприятия; получают навыки оформления результатов аналитической работы и проектов планов финансово-хозяйственной, производственной и коммерческой деятельности организации.

В результате освоения программы слушатели смогут:
- Осуществлять экономический анализ хозяйственной деятельности организации.
- Проводить расчеты экономических и финансово-экономических показателей на основе типовых методик с учетом нормативных правовых актов.
- Составлять проекты планов финансово-хозяйственной, производственной и коммерческой деятельности организации.

Форма обучения: очно-заочная с использованием электронного обучения и дистанционных образовательных технологий.

 

Программа профессиональной переподготовки «Управление персоналом» направлена на подготовку профессионалов нового поколения, обладающих стратегическим мышлением, практическими знаниями и аналитическими навыками, необходимыми для обоснования и реализации эффективных управленческих решений в области управления персоналом в современных российских условиях. В рамках данной программы слушатели рассматривают вопросы, связанные с профессиональной деятельностью специалиста по управлению персоналом и профессиональными видами деятельности.

Программа направлена на формирование компетенций в соответствии с трудовыми функциями профессионального стандарта 07.003 «Специалист по управлению персоналом», утвержденного приказом Министерства труда и социальной защиты Российской Федерации от 09 марта 2022 года N 109н, 6 уровень.

Обучение по данной программе позволит получить необходимые компетенции в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом высшего образования по направлению подготовки 38.03.03 «Управление персоналом» (уровень бакалавриата).

В процессе реализации программы слушатели изучают:

Модуль 1. Менеджмент персонала современной организации

• Концепция управления персоналом организации.
• Разработка кадровой политики и стратегии в управлении персоналом.
• Современные инструменты в проектировании системы управления персоналом.

Модуль 2. Правовые основы в управлении персоналом

• Правовые основы в управлении персоналом.
• Документационное обеспечение работы с персоналом.
• Цифровая среда менеджера по персоналу.

Модуль 3. Современные инструменты организации труда персонала

• Рынок труда: поиск и отбор персонала.
• Мотивация и стимулирование трудовой деятельности.
• Модуль 4. Управление карьерой и развитие персонала
• Инструменты построения профессиональной карьеры.
• Организация аттестации персонала.
• Технологии обучения персонала.

Модуль 5. Управление социальным развитием организации

•  Социологический инструментарий.
• Реализация корпоративной социальной политики.

 

Форма обучения: очно-заочная, заочная с применением дистанционных образовательных технологий.

Руководитель программы : к.э.н., доц. Герасимова Елена Александровна

 

Слушатели в результате освоения программы повышения квалификации будут:

Знать:

1. Технологии обслуживания с учетом технологических новаций в сфере гостеприимства.
2. Теоретические основы инновационного процесса в сфере гостеприимства; национальную инновационную систему.
3. Основы государственной поддержки инновационной деятельности в индустрии гостеприимства.
4. Основное содержание и характеристику различных типов инновационных стратегий.
5. Основы инновационного аутсорсинга, франчайзинга, бенчмаркинга, ребрендинга в сфере гостеприимства.

Уметь:

2.1.Применять технологии обслуживания с учетом технологических новаций в сфере гостеприимства.

2.2. Оценивать риски в инновационных процессах.

Владеть:

3.1. Навыками разработки технологий обслуживания с учетом технологических новаций в сфере гостеприимства.

3.2. Навыками планирования инноваций и разработки инновационных проектов.

Категория слушателей: работники, специалисты сферы гостеприимства.

Программа повышения квалификации «Органолептические методы оценки качества пищевой продукции» позволит слушателям получить теоретические и практические знания в области органолептической (сенсорной) оценки качества пищевых продуктов, методов сенсорного анализа, особенностей применения конкретных методов, организации проведения сенсорной оценки товаров.

В результате успешного освоения программы «Органолептические методы оценки качества пищевой продукции» слушатели будут способны:

• применять нормативно-правовые документы в своей профессиональной деятельности; 
• определять номенклатуру органолептических показателей качества при проведении экспертной оценки качества пищевой продукции;
• применять методы органолептического анализа при испытании однородных групп пищевой продукции.

 

Форма обучения: очно-заочная с использованием электронного обучения и дистанционных образовательных технологий.

 

Аннотация программы

В настоящее время растет озабоченность потребителей, бизнеса и власти распространением на рынке фальсифицированной и опасной продукции. Своевременное выявление и быстрое выведение такой продукции из сферы обращения – важнейшие задачи государственного регулирования рыночного пространства. В решении указанной проблемы ключевая роль отведена товароведам-экспертам, что делает крайне востребованным наличие данных специалистов на рынке труда. Программа повышения квалификации «Товароведение и экспертиза товаров» позволит слушателям получить теоретические и практические знания в области товароведения и экспертизы товаров. В рамках данной программы слушатели рассматривают вопросы, связанные с профессиональной деятельностью товароведа-эксперта, знакомятся с основными нормативно-правовыми документами в сфере качества и безопасности товаров, с классификацией и ассортиментом товаров. Изучают факторы, формирующие и сохраняющие качество потребительских товаров, показатели качества, в т.ч. и безопасность; методы оценки качества, идентифицирующие признаки товаров, особенности упаковки и маркировки отдельных групп товаров.

Целью программы является наделение слушателей современными дополнительными профессиональными знаниями, умениями и навыками, а также развитие профессиональных компетенций, требуемых для выполнения нового вида профессиональной деятельности в сфере товароведения и экспертизы потребительских товаров.

Дополнительная профессиональная программа профессиональной переподготовки специалистов разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования по направлению подготовки 38.03.07 «Товароведение» (уровень бакалавриата), утвержденного приказом Минобрнауки России от 04.12.2015 г. № 1429.

Планируемые результаты обучения

В результате освоения программы переподготовки слушатели будут:

1. Знать основные нормативные документы, в т.ч. документы, устанавливающие требования к товарной информации, качеству, безопасности товаров.
2. Знать ассортимент и потребительские свойства товаров, факторы, формирующие и сохраняющие их качество.
3. Знать требования нормативной документации к упаковке, маркировке, условиям хранения, транспортирования и реализации товаров.
4. Выявлять соответствие товарной информации требованиям нормативных документов.
5. Оценивать основные показатели качества и безопасности товаров и устанавливать  соответствие техническим регламентам, стандартам и другим документам.
6. Проводить экспертизу, с использованием современных методов экспертной оценки и составлять аргументированное заключение.
7. Владеть навыками идентификации и фальсификации потребительских товаров.

 Категории слушателей: специалисты предприятий пищевой промышленности, оптовой и розничной торговли, агропромышленного комплекса, широкий круг потребителей.

Требования к уровню подготовки поступающего на обучение

Курс ориентирован на подготовку специалистов, имеющих высшее или среднее профессиональное образование.

Форма обучения: очно-заочная.

Руководитель программы: д.х.н., профессор Кротова Ирина Владимировна

 

Слушатели в результате освоения программы повышения квалификации будут:

Знать:

• нормативные и правовые документы, регламентирующие гостиничную деятельность;
• особенности и виды гостиничного продукта, его составные элементы; гостевой цикл; основы производственно-технологической деятельности;
• технологии обслуживания с учетом технологических новаций в сфере гостеприимства;
• место службы питания в структуре гостиничного предприятия и различные подходы к организации питания в гостинице;
•  правила составления основных типов документов делового стиля, особенности этикета деловой коммуникации в сфере гостеприимства;
•  об информационных технологиях в сфере гостеприимства, системах бронирования и резервирования, программном обеспечении и автоматизации в сфере гостеприимства;
•  основы технологии продвижения продаж в сфере гостеприимства;
•  функции управления в гостинице;
•  принципы функционирования служб гостиничного предприятия; требования к функциональным помещениям гостиницы и их взаимосвязь.

Уметь:

•  разрабатывать предложения по совершенствованию технологий обслуживания в организациях избранной профессиональной сферы; формировать спецификацию услуг организаций в сфере гостеприимства;
•  применять технологии обслуживания с учетом технологических новаций в сфере гостеприимства;
•  организовывать деятельность предприятий питания на основе современных технологий с целью предоставления продукции и услуг;
•  выстраивать деловое общение и осуществлять деловую коммуникацию;
•  определять потребность в программном обеспечении и необходимости автоматизации деятельности в сфере гостеприимства;
•  организовывать интернет-продвижение услуг организаций сферы гостеприимства;
•  разрабатывать и реализовывать управленческие решения в гостинице;
•  организовать работу функциональных служб гостиничного предприятия.

Владеть:

• навыками организации процесса обслуживания в гостиничном предприятии, отвечающего требованиям потребителей;
• навыками разработки технологий обслуживания с учетом технологических новаций в сфере гостеприимства;
• навыками организации и координации производственно-технологической деятельности службы питания в гостиничном комплексе;
• навыками деловой коммуникации в устной и письменной формах;
• навыками технологии продвижения продаж в сфере гостеприимства;
• современными методами и стилями управления в гостинице.

Категория слушателей: работники, специалисты сферы гостеприимства.

Аннотация программы

Программа повышения квалификации разработана в соответствие с профессиональным стандартом 08.040 «Специалист по прогнозированию и экспертизе цен на товары, работы и услуги»(утвержден приказом Министерства труда и социальной защиты Российской федерации 3 декабря 2019 года N 764н) и направлена на наделение слушателей современными знаниями, формирование и развитие профессиональных компетенций в части умений и навыков по вопросам ценообразования.

В качестве возможных наименований должностей и профессий (в рамках предусмотренной программой трудовой функции) указаны аналитик по ценообразованию, специалист по ценообразованию, инженер по нормированию ценообразования, экономист.

 

 Цель программы

Развитие и совершенствование теоретических знаний и профессиональных умений и навыков в области формирования, экспертизы и обоснования цен на товары, работы и услуги.

 Планируемые результаты обучения

• Рассчитывать составные элементы цены и обосновывать уровень цен на товары, работы и услуги.
• .Выбирать метод ценообразования, соответствующий цели предприятия и ситуации на рынке.
• Рассчитывать себестоимость товара, работ или услуг.
• Применять методы калькулирования и управления затратами при обосновании цен на товары, работы, услуги.
• Формировать ценовую политику предприятия в соответствие с рыночной ситуацией.
• Применять современные технические средства и информационные технологии при обосновании цен.

 

Категория слушателей

В качестве возможных наименований должностей и профессий слушателей (в рамках предусмотренной программой трудовой функции) указаны аналитик по ценообразованию, специалист по ценообразованию, инженер по нормированию ценообразования, экономист. Кроме того, в качестве слушателей рассматриваются все заинтересованные специалисты.

 

Требования к уровню подготовки поступающего на обучение

Лица, желающие повысить уровень профессиональной подготовки, должны иметь среднее профессиональное и(или) высшее образование.

 

Продолжительность обучения 72 часа.

 

Форма обучения: очно-заочная (с использованием электронного обучения и дистанционных образовательных технологий)

 

Руководитель программы канд. экон. наук, доцент О.Н. Есина

Слушатели в результате освоения программы повышения квалификации будут:

Знать:

• нормативные и правовые документы, регламентирующие гостиничную деятельность;
• особенности и виды гостиничного продукта, его составные элементы; гостевой цикл; основы производственно-технологической деятельности;
• технологии обслуживания с учетом технологических новаций в сфере гостеприимства;
• место службы питания в структуре гостиничного предприятия и различные подходы к организации питания в гостинице;
•  правила составления основных типов документов делового стиля, особенности этикета деловой коммуникации в сфере гостеприимства;
•  об информационных технологиях в сфере гостеприимства, системах бронирования и резервирования, программном обеспечении и автоматизации в сфере гостеприимства;
•  основы технологии продвижения продаж в сфере гостеприимства;
•  функции управления в гостинице;
•  принципы функционирования служб гостиничного предприятия; требования к функциональным помещениям гостиницы и их взаимосвязь.

Уметь:

•  разрабатывать предложения по совершенствованию технологий обслуживания в организациях избранной профессиональной сферы; формировать спецификацию услуг организаций в сфере гостеприимства;
•  применять технологии обслуживания с учетом технологических новаций в сфере гостеприимства;
•  организовывать деятельность предприятий питания на основе современных технологий с целью предоставления продукции и услуг;
•  выстраивать деловое общение и осуществлять деловую коммуникацию;
•  определять потребность в программном обеспечении и необходимости автоматизации деятельности в сфере гостеприимства;
•  организовывать интернет-продвижение услуг организаций сферы гостеприимства;
•  разрабатывать и реализовывать управленческие решения в гостинице;
•  организовать работу функциональных служб гостиничного предприятия.

Владеть:

• навыками организации процесса обслуживания в гостиничном предприятии, отвечающего требованиям потребителей;
• навыками разработки технологий обслуживания с учетом технологических новаций в сфере гостеприимства;
• навыками организации и координации производственно-технологической деятельности службы питания в гостиничном комплексе;
• навыками деловой коммуникации в устной и письменной формах;
• навыками технологии продвижения продаж в сфере гостеприимства;
• современными методами и стилями управления в гостинице.

Категория слушателей: работники, специалисты сферы гостеприимства.

Слушатели в результате освоения программы повышения квалификации будут:

Знать:

• нормативно-техническую, технологическую документацию в условиях производства продукции питания, в т.ч. для определенных организованных контингентов;
• нормативно-правовые акты межгосударственного, федерального, регионального уровня, регламентирующие и обеспечивающие безопасность пищевой продукции
• теоретические аспекты лечебного и диетического питания, принципы создания продуктов диетической и лечебной направленности;
• основные принципы сбалансированного питания с целью разработки мероприятий по совершенствованию технологических процессов производства продукции различного назначения;
• технологию производства продукции;
• принципы построения рационов питания детей и подростков;
• ресурсо- и энергосбережение в технологических процессах производства продукции питания;
• технические средства для измерения потенциальных опасностей загрязнения продовольственного сырья, полуфабрикатов, готовой продукции и параметров технологического процесса, обеспечивающие безопасность выпускаемой продукции питания;
• методы анализа и оценки результативности системы обеспечения безопасности предприятия питания;
• факторы, формирующие качество производимой продукции;
• технические средства для измерения основных параметров технологических процессов;
• современные технологии производства продукции детского питания; 
• принципы комплексной оценки состояния здоровья;
• влияние компонентов питания на психофизиологические аспекты развития организма.

Уметь:

• разрабатывать, внедрять и поддерживать в рабочем состоянии систему обеспечения безопасности продукции питания в процессе производства, хранения и транспортировки;
• анализировать риски, прогнозировать их последствия и принимать меры по исправлению и недопущению подобных ситуаций в будущем на предприятии питания;
• разрабатывать мероприятия по совершенствованию технологических процессов производства продукции питания различного назначения с учетом основных принципов сбалансированного питания;
• анализировать ассортимент продукции питания различного назначения с точки зрения ее ценности, создавать модели, позволяющие повысить пищевую ценность, улучшить качество продукции.

Владеть:

• рациональными методами эксплуатации технологического и торгового оборудования;
• вопросами современного состояния в области лечебного и диетического питания;
• методикой составления рационов питания;
• вопросами оптимизации параметров производства продуктов питания;
• методами измерения показателей безопасности пищевой продукции;
• методикой создания системы контроля на предприятии питания.

Категория слушателей: работники, ответственные за питание детей и подростков в образовательных организациях, загородных лагерях, специалисты комбинатов школьного питания.

Программа повышения квалификации «Современные технологии приготовления продукции здорового питания» направлена на формирование компетенций в области современных технологий приготовления продукции здорового питания и обеспечения ее безопасности на принципах ХАССП.

Программа позволяет приобрести слушателями систематизированных теоретических знаний и практических навыков в вопросах современных технологий приготовления продукции здорового питания, с учетом инновационных технологий, отечественных и международных стандартов в области общественного питания. Программа позволяет сформировать практические навыки владения методами анализа опасных факторов и оценки риска, методикой идентификации критических контрольных точек, их мониторинга, управления и составления плана ХАССП.

Программа повышения квалификации поможет слушателю получить знания, умения и навыки современных технологий приготовления продукции на основе принципов здорового питания, обеспечения качества и безопасности.

 

Программа разработана в соответствии с профессиональным стандартом 33.011 «Повар» (приказ Министерства труда и социальной защиты Российской Федерации № 3113 н от 09.03.2022 г).

В результате освоения программы повышения квалификации слушатели смогут:

- осуществлять проработку рецептур, технологических карт блюд, напитков и кулинарных изделий;

- производить контроль параметров и режимов приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий на соответствие требованиям технологической документации;

- разрабатывать систему обеспечения безопасности приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.

Форма обучения: очно-заочная (с использованием электронного обучения  дистанционных образовательных технологий).

Программа повышения квалификации «Товароведение и экспертиза качества товаров животного происхождения» направлена на изучение и получение базовых знаний в области товароведения и экспертизы продуктов растительного происхождения. В рамках программы слушатели изучают теоретические вопросы, связанные с профессиональной деятельностью товароведа-эксперта, знакомятся с основными нормативно-правовыми документами в сфере качества и безопасности товаров, получают знания по формированию и оценке качества продовольственных товаров животного происхождения, учатся проводить товароведную экспертизу качества товаров. Кроме того, слушатели знакомятся с методами оценки качества продовольственных товаров и выявления фальсифицированной продукции. Категория слушателей: сотрудники испытательных лабораторий, товароведы, продавцы и другие лица, имеющие отношение к оценке качества пищевой продукции. Форма обучения: очно-заочная с использованием электронного обучения и дистанционных образовательных технологий.

Анализ конкурентов — важная часть маркетинга любого бизнеса, он позволяет значительно усилить позиционирование, прокачать узнаваемость продуктов и бренда, прописать направления для продвижения бизнеса.

Аналитические методы классического маркетинга сложно адаптировать к digitalреальности: они требуют много времени и теоретического фундамента, но главное, что их сложно использовать в интернет-среде. В интернет-среде существуют большие возможности по получению данных о деятельности конкурентов. Используя специальные сервисы, можно оценить разные аспекты их работы: сайт, SEO, соцсети, контекстную рекламу, email-рассылки и контент-маркетинг.

Слушатели программы научатся проводить исследования конкурентов в интернет-среде и полноценный маркетинговый анализ конкурентов на основе полевых данных; изучат основы конкурентной разведки и современное программное обеспечение сбора данных на практике.

Слушатель, освоивший программу, будет обладать профессиональными   компетенциями, включающими в себя способность:

1. Выбирать конкурентов для анализа:

− определять конкурентов компании различными способами;

− устанавливать значимые критерии для отбора конкурентов в соответствии с целями анализа.

2. Анализировать позиционирование конкурентов и их УТП:

− определять параметры для понимания позиционирования конкурентов;

− оценивать изменения в позиционировании у конкурентов со временем;

− разрабатывать отстройку от конкурентов и усиливать свое позиционирование.

3. Оценивать инструменты, используемые конкурентами в интернет-среде:

− проводить анализ и оценку сайта конкурентов;

− проводить анализ контента и оценку соцсетей конкурентов;

− проводить анализ репутации и информационного поля конкурентов.

4. Разбирать воронки конкурентов:

− определять источники лидов конкурентов;

− проводить анализ рекламных кампаний конкурентов в системах контекстно-медийной рекламы.

5. Проводить конкурентную разведку:

− проводить сбор информации методом «Тайный покупатель»;

− понимать порядок действий в случае выявления конкурентной разведки;

− проводить анализ техник продаж и сервиса конкурентов.

Форма обучения: очно-заочная с использованием электронного обучения и дистанционных образовательных технологий.

 

Программа повышения квалификации «Экономическая модель современного предприятия» нацелена на повышение профессионального уровня слушателей в сфере экономической деятельности  предприятия с формированием и (или) совершенствованием компетенций, соответствующих профессиональным  стандартам: 08.043 «Экономист предприятия» (утвержден приказом Минтруда России от 30.03.2021 № 161н.)

Программа направлена на изучение  основных процессов функционирования коммерческой организации как сложной хозяйственной системы. В программе рассматриваются: современные организационно-правовые формы хозяйствующих субъектов; система внутренних и внешних отношений организации в процессе хозяйственной деятельности; состав и структура ресурсов организации; порядок формирования результатов деятельности; формы и системы оплаты труда работников предприятия; современные модели ценообразования на продукцию предприятий промышленности и сферы услуг.

Планируемые результаты обучения

В результате освоения программы слушатели будут способны:

• проводить расчеты экономических и финансово-экономических показателей на основе типовых методик с учетом нормативных правовых актов;
• предлагать организационно-управленческие решения, которые могут привести к повышению экономической эффективности деятельности организации;
• формировать исходные данные, необходимые для расчета экономических и финансово-экономических показателей, характеризующих деятельность организации.

 

Программа повышения квалификации «Аналитическая и плановая деятельность на предприятии» нацелена на повышение профессионального уровня слушателей в сфере  аналитической и плановой деятельности на предприятии с формированием и (или) совершенствованием компетенций, соответствующих профессиональным  стандартам: 08.043 «Экономист предприятия» (утвержден приказом Минтруда России от 30.03.2021 № 161н.) и 08.037 «Бизнес-аналитик» (утвержден приказом Минтруда и социальной защиты Российской Федерации от 25.09.2018 № 592н).

Программа направлена на освоение методических и практических аспектов аналитической и плановой деятельности на предприятии. Слушатели изучают информационную базы для анализа и планирования показателей деятельности; осваивают приемы и методы для проведения анализа и формирования планов финансово-хозяйственной деятельности предприятия; получают навыки оформления результатов аналитической работы и проектов планов финансово-хозяйственной, производственной и коммерческой деятельности организации.

 

Планируемые результаты обучения

В результате освоения программы слушатели будут способны:

• осуществлять экономический анализ хозяйственной деятельности организации
• проводить расчеты экономических и финансово-экономических показателей на основе типовых методик с учетом нормативных правовых актов.
• предлагать организационно-управленческие решения, которые могут привести к повышению экономической эффективности деятельности организации.
• формировать исходные данные, необходимые для расчета экономических и финансово-экономических показателей, характеризующих деятельность организации
• составлять проекты планов финансово-хозяйственной, производственной и коммерческой деятельности организации.
• проводить оценку эффективности решения с точки зрения выбранных критериев.

Программа повышения квалификации «Управленческие решения по повышению экономической эффективности деятельности предприятия» нацелена на повышение профессионального уровня слушателей в сфере в сфере управления затратами, финансовыми ресурсами и рисками предприятия с формированием и (или) совершенствованием компетенций, соответствующих профессиональным  стандартам: 08.043 «Экономист предприятия» (утвержден приказом Минтруда России от 30.03.2021 № 161н и 08.037 «Бизнес-аналитик» (утвержден приказом Минтруда и социальной защиты Российской Федерации от 25.09.2018 № 592н).

Программа направлена на освоение терминов, понятий и содержания форм, методов воздействия на затраты и финансовые ресурсы предприятия, позволяющих обеспечить эффективное функционирование хозяйствующего субъекта на принципах минимизации рисков и оптимальности финансирования.

Планируемые результаты обучения

В результате освоения программы слушатели будут способны:

• осуществлять экономический анализ хозяйственной деятельности организации;
• проводить расчеты экономических и финансово-экономических показателей на основе типовых методик с учетом нормативных правовых актов;
• предлагать организационно-управленческие решения, которые могут привести к повышению экономической эффективности деятельности организации;
• проводить анализ рисков и разрабатывать мероприятия по их минимизации;
• анализировать внутренние (внешние) факторы и условия, влияющие на деятельность организации;

• проводить оценку эффективности решения с точки зрения выбранных критериев.

Программа повышения квалификации «Обеспечение качества питания в организациях отдыха и оздоровления детей и молодежи» направлена на формирование компетенций по вопросам разработки меню в организациях отдыха и оздоровления детей и молодежи на основе принципов рационального питания, требований действующих нормативно-правовых актов, оснащения производственных цехов для приготовления пищи современным оборудованием, обеспечения безопасности пищевой продукции на принципах ХАССП, контроля за качеством питания в организациях отдыха и оздоровления детей и молодежи. Программа позволяет сформировать практические навыки идентификации опасных факторов при производстве пищевой продукции, формирования мероприятий по внедрению принципов ХАССП при производстве пищевой продукции в организациях отдыха и оздоровления детей и молодежи.

Программа разработана в соответствии с профессиональным стандартом 33.011 «Повар» (приказ Министерства труда и социальной защиты Российской Федерации № 3113 н от 09.03.2022 г).

В результате освоения программы повышения квалификации слушатели смогут:

- применять требования законодательства и нормативно-правовых актов РФ, регулирующие деятельность по организации питания в организациях отдыха и оздоровления детей и молодежи;

- разрабатывать рецептуры и технологию приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий для организации питания в организациях отдыха и оздоровления детей и молодежи;

- оценивать качество приготовления и безопасность готовых блюд, напитков и кулинарных изделий в столовых общеобразовательных организаций;

- разрабатывать мероприятия по внедрению принципов ХАССП при производстве продукции в организациях отдыха и оздоровления детей и молодежи.

Форма обучения: Очно-заочная (с использованием электронного обучения и дистанционных образовательных технологий).

Affiliation:

Year         Position

2021 -      present time  Director of the Institute of Fundamental Biology and Biotechnology

2012 -      Head Department of Mathematical Methods and Information

present time   Technologies, Siberian Federal University, Krasnoyarsk, Russia           

                 (http://www.sfu-kras.ru/)

2012 -       Professor of the Department of Mathematical Methods and Information

present  time   Technologies, Siberian Federal University, Krasnoyarsk, Russia                  

                 (http://www.sfu-kras.ru/)

Publications 2020-2021

• Tumajer J., Kašpar J., Kuželová H., Shishov V.V., Tychkov I.I., Popkova M.I.,Vaganov E.A., Treml V. 2021. Forward Modeling Reveals Multidecadal Trends in Cambial Kinetics and Phenology at Treeline. Front. Plant Sci. 12:613643. DOI: 10.3389/fpls.2021.613643
• Popkova M.I., Shishov V.V., Vaganov E.A., Fonti M.V., Kirdyanov A.V.,  Babushkina E.A., Huang J-G.,  Rossi S .2020. Contribution of Xylem Anatomy to Tree-Ring Width of Two Larch Species in Permafrost and Non-Permafrost Zones of Siberia. Forests. 11, 1343; doi:10.3390/f11121343 (Impact factor 2.2; SJR Quartile Q1)
• Jevšenak J., Tychkov I., Gričar J., Levanič T., Tumajer J., Prislan P.,  Arnič D., Popkova M., Shishov V.V. 2020. Growth-limiting factors and climate response variability in Norway spruce (Picea abies L.) along an elevation and precipitation gradients in Slovenia. International Journal of Biometeorology. DOI: 10.1007/s00484-020-02033-5 (Impact factor 2.6; SJR Quartile Q2)
• Kirdyanov A.V., Krusic P.J., Shishov V.V., Vaganov E.A., Fertikov A.I., Myglan V.S., Barinov V.V., Browse J., Esper J., Ilyin V.A., Knorre A.A.,  Korets M.A., Kukarskikh V.V., Mashukov D.A., Onuchin A.A., Piermattei A., Pimenov A.V., Prokushkin A.S., Ryzhkova V.A., Shishikin A.S., Smith K.T., Taynik A.V., Wild M., Zorita E., Büntgen U. 2020.Ecological and conceptual consequences of Arctic pollution. Ecology letters. DOI: 10.1111/ele.13611
• Buttò V., Shishov V., Tychkov I., Popkova M., He M., Rossi S., Deslauriers A., Morin H. 2020. Comparing the Cell Dynamics of Tree-Ring Formation Observed in Microcores and as Predicted by the Vaganov–Shashkin Model. Frontiers in Plant Science. DOI: 10.3389/fpls.2020.01268
• Rozenberg P., Chauvin T., Escobar-Sandoval M., Huard F., Shishov V., Charpentier J.-P., Sergent A.-S., Vargas-Hernandez J.J., Martinez-Meier A., Pâques L.2020. Climate warming differently affects Larix decidua ring formationat each end of a French Alps elevational gradient. Annals of Forest Science. V. 77, Article number 54. DOI: 10.1007/s13595-020-00958-w
• Dyachuk P., Arzac A., Peresunko P., Videnin S., Ilyin V., Assaulianov R., Babushkin E.A., Zhirnov D., Belokopytova L., Vaganov E.A., Shishov V.V. 2020. AutoCellRow (ACR) – A new tool for the automatic quantification of cell radial files in conifer images. Dendrochronologia. V. 60, 125687. DOI: 10.1016/j.dendro.2020.125687Other publications
• Tumajer J., Shishov V.V.,Ilyin V.A., Camarero J.J. 2021. Intra-annual growth dynamics of Mediterranean pines and junipers determines their climatic adaptability. Agricultural and Forest Meteorology V. 311. 108685. https://doi.org/10.1016/j.agrformet.2021.108685
• Shishov V.V, Tychkov I.I., Anchukaitis K.J., Zelenov G.K., Vaganov, E.A. 2021. Band Model of Cambium Development: Opportunities and Prospects. Forests, V. 12, 1361. https://doi.org/10.3390/f12101361.
• Martínez-Sancho E., Gutiérrez E., Valeriano C., Ribas M., Popkova M.I., Shishov V.V., Dorado-Liñán I. 2021. Intra- and Inter-Annual Growth Patterns of a Mixed Pine-Oak Forest under Mediterranean Climate. Forests. V. 12, 1746. https://doi.org/10.3390/f12121746.
• Belousova D.A., Shishov V.V., Babushkina E.A., Vaganov E.A. 2021 VS-Cambium-Developer: A New Approach to Modeling the Functioning of the Cambial Zone of Conifers under the Influence of Environmental Factors. Russian Journal of Ecology. V. 52. P. 358–367. https://doi.org/10.1134/S1067413621050040

Projects

Principal Investigator:

• project of the Russian Science Foundation (2014-2016);
• RFBR projects (2001; 2006-2008; 2007; 2009-2011);
• UK Royal society projects (2004-2005; 2007);
• Fulbright project (2010-2011);
• project Eranet + (2015)

Synergistic activity

Reviewer in the following journals: Global Change Biology, Plant Cell & Environment, Global and Planetary Changes, Science of the Total Environment, Geoscientific Model Development, Agricultural and Forest Meteorology, International Journal of Climatology, Frontiers in Plant Science, Climate of the Past, Biogeosciences, Journal of Arid Environment, Baltic Forestry, Siberian Environmental Journal.

Современным руководителям требуются теоретические знания, практические умения и навыки в области выявления, оценки и управления финансовыми рисками, позволяющие принимать и реализовать эффективные управленческие решения по минимизации финансовых рисков в деятельности организации. Программа повышения квалификации «Управление финансовыми рисками организации» нацелена на повышение профессионального уровня слушателей в сфере риск-менеджмента с формированием и (или) совершенствованием компетенций, соответствующих профессиональному стандарту «Специалист по управлению рисками», утвержденного приказом Минтруда России от 30 августа 2018 № 564н (для уровней квалификации 5 и 6).

В результате освоения программы слушатели будут способны:

• проводить качественную и количественную оценку финансовых рисков;
• систематизировать информацию для оценки рисков, путем ее группировки и объединения по определенным параметрам и критериям;
• воздействовать на отдельные виды рисков с целью их минимизации.

Слушатели в результате освоения программы повышения квалификации будут:

Знать:

1. Нормативные правовые акты, регламентирующие требования к качеству и безопасности детских товаров;

2. Документы по стандартизации и техническому регулированию, методические документы Роспотребнадзора, справочные материалы по оценке и обеспечению безопасности выпущенных в обращение детских товаров, в т.ч. и условий реализации;

3. Требования гигиены, физиологии, педагогики и психологии, эргономики к детским товарам;

4. Основные методы квалиметрического анализа продукции при эксплуатации;

5. Экспресс-методы выявления фальсифицированной и контрафактной продукции;

6. Методы и процедуры проведения инспекционного контроля выпущенных в обращение товаров для детей.

Уметь:

1. Применять нормативную документацию по анализу рекламаций и претензий к качеству продукции;

2. Использовать цифровые ресурсы для идентификации, мониторинга качества и безопасности детских товаров;

3. Определять номенклатуру показателей качества и безопасности товаров;

4. Оформлять акты отбора образцов и вести документацию по результатам инспекционного контроля и оценки качества;

5. Анализировать результаты оценки соответствия готовых товаров для детей, выпускаемых в обращение, требованиям к их качеству и безопасности.

Категория слушателей:

– Все желающие получить профессиональные знания в области контроля качества и безопасности детских товаров.

– Продавцы; руководители и специалисты технологических служб, служб контроля качества и маркетинга, инженеры-технологи; руководители и заместители руководителей школьных и дошкольных учреждений.

Проектирование предприятий питания является исходным этапом становления производства. От качества расчетов зависит эффективность производственно-торговой деятельности предприятия. Проектирование предприятия питания дает возможность наглядно представить себе проект, оценить его сильные и слабые стороны, провести необходимый анализ. Таким образом, есть возможность на самой ранней стадии отследить возможные ошибки и избежать их.

Программа повышения квалификации «Проектирование предприятий питания» затрагивает теоретические и практические вопросы в области проектирования предприятий питания. В рамках данной программы слушатели знакомятся с организацией проектирования предприятий питания, методами выполнения технологических расчетов, принципами размещения технологического оборудования в производственных цехах; учатся осуществлять компоновку цехов, вспомогательных помещений и предприятия в целом с применением программ автоматизированного проектирования.

 

В результате освоения программы повышения квалификации слушатели смогут:

• производить технологические расчеты для проектирования технологических линий, цехов и предприятий питания в целом.
• рассчитывать потребность в технологическом оборудовании для выполнения производственной программы предприятия питания.
• рассчитывать площадь цехов и вспомогательных помещений и предприятия питания в целом.
• осуществлять технологическую компоновку производственных цехов и предприятия питания в целом.
• применять системы автоматизированного проектирования.

 

Форма обучения: очная с применением дистанционных образовательных технологий.

 

Слушатели в результате освоения программы повышения квалификации будут:

знать:

- состав форм бухгалтерской отчетности коммерческой организации;

- типовые методики анализа форм бухгалтерской отчетности коммерческой организации, методику расчета показателей, приемы и методы финансового анализа;

- аналитическое содержание форм бухгалтерской отчетности коммерческой организации;

уметь:

- определять количественные значения показателей, необходимых для оценки финансовых результатов и финансового состояния коммерческой организации;

- проводить расчет финансовых показателей;

- формировать аналитическую оценку результатам расчетов;

владеть навыками:

- применения методики анализа форм бухгалтерской отчетности коммерческой организации;

- анализа и обобщения исходной информации для последующей оценки ;

- экономической интерпретации результатов аналитических расчетов.

Программа повышения квалификации «Экономика предприятия: ключевые аспекты» направлена на освоение ключевых экономических аспектов процесса функционирования коммерческой организации как сложной хозяйственной системы.

В программе рассматриваются характерные особенности современных организационно-правовых форм хозяйствующих субъектов, изучаются реквизиты организации, система внутренних и внешних отношений предприятия в процессе хозяйственной деятельности, состав и структура ресурсов организации; порядок формирования финансовых результатов деятельности; порядок формирования цены на созданную продукцию; формы и системы оплаты труда работников предприятия, система налогообложения предприятия.

В результате освоения программы слушатели смогут:
− Проводить расчеты экономических и финансово-экономических показателей на основе типовых методик с учетом нормативных правовых актов.
− Предлагать организационно-управленческие решения, которые могут привести к повышению экономической эффективности деятельности организации.
− Формировать исходные данные, необходимые для расчета экономических и финансово-экономических показателей, характеризующих деятельность организации.

Форма обучения: очно-заочная с использованием электронного обучения и дистанционных образовательных технологий.

 

Предприятия индустрии питания должны в обязательном порядке в целях обеспечения безопасности пищевой продукции разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП. Программа ориентирована на формирование компетенций позволяющих разработать, внедрить, поддерживать в рабочем состоянии систему обеспечения безопасности пищевой продукции на принципах ХАССП. Программа позволяет сформировать практические навыки владения методами анализа опасных факторов, оценки риска, идентификации контрольных точек, критических контрольных точек, их мониторинга, управления, составления плана ХАССП, ведения документации, верификации выпускаемой продукции.

В результате освоения программы слушатели будут способны:

• применять требования законодательства и нормативно-правовых актов РФ в разработке и внедрении системы обеспечения безопасности пищевой продукции на предприятии индустрии питания;
• определять перечень опасных факторов, которые могут привести в процессе производства к выпуску в обращение несоответствующей пищевой продукции;
• определять перечень критических контрольных точек параметров технологических операций процесса производства пищевой продукции;
• определять порядок мониторинга, корректирующих мероприятий критических контрольных точек процесса производства пищевой продукции;
• разрабатывать мероприятия по внедрению системы обеспечения безопасности на принципах ХАССП на предприятии индустрии питания.

 

Форма обучения: очно-заочная с использованием электронного обучения и дистанционных образовательных технологий.

Слушатели в результате освоения программы повышения квалификации будут: Знать: – нормативные правовые акты, регламентирующие требования к качеству и безопасности детских товаров; – документы по стандартизации и техническому регулированию, методические документы Роспотребнадзора, справочные материалы по оценке и обеспечению безопасности выпущенных в обращение детских товаров, в т.ч. и условий реализации; – требования гигиены, физиологии, педагогики и психологии, эргономики к детским товарам; – основные методы квалиметрического анализа продукции при эксплуатации; – экспресс-методы выявления фальсифицированной и контрафактной продукции; – методы и процедуры проведения инспекционного контроля выпущенных в обращение товаров для детей. Уметь: – применять нормативную документацию по анализу рекламаций и претензий к качеству продукции; – использовать цифровые ресурсы для идентификации, мониторинга качества и безопасности детских товаров; – определять номенклатуру показателей качества и безопасности товаров; – оформлять акты отбора образцов и вести документацию по результатам инспекционного контроля и оценки качества; – анализировать результаты оценки соответствия готовых товаров для детей, выпускаемых в обращение, требованиям к их качеству и безопасности. Категория слушателей: Все желающие получить профессиональные знания в области контроля качества и безопасности детских товаров. Продавцы; руководители и специалисты технологических служб, служб контроля качества и маркетинга, инженеры-технологи; руководители и заместители руководителей школьных и дошкольных учреждений.

Слушатели в результате освоения программы повышения квалификации будут:

знать:

- состав форм бухгалтерской отчетности коммерческой организации;

- типовые методики анализа форм бухгалтерской отчетности коммерческой организации, методику расчета показателей, приемы и методы финансового анализа;

- аналитическое содержание форм бухгалтерской отчетности коммерческой организации;

уметь:

- определять количественные значения показателей, необходимых для оценки финансовых результатов и финансового состояния коммерческой организации;

- проводить расчет финансовых показателей;

- формировать аналитическую оценку результатам расчетов;

владеть навыками:

- применения методики анализа форм бухгалтерской отчетности коммерческой организации;

- анализа и обобщения исходной информации для последующей оценки ;

- экономической интерпретации результатов аналитических расчетов.

(Код профессии: 11695) (Уровень квалификации – 3)

Программа профессионального обучения (профессиональной подготовки) по профессии «Горничная» составлена в соответствие с профессиональным стандартом 33.021 «Горничная» (утвержден приказом Министерства труда и социальной защиты РФ от 05 09.2017 г. N 657н), 3 уровень.

Программа содержит комплекс знаний по организации работы горничной в гостиничном комплексе, технологию уборки номерного фонда гостиничных комплексов и иных средств размещения, охране труда и технике безопасности, этики, этикета и психологии в сфере гостеприимства, другие знания.

Планируемые результаты обучения

В результате освоения программы слушатели освоят  профессиональные знания, умения и трудовые действия  и смогут:

1. Осуществлять текущую уборку номерного фонда гостиничных комплексов

и иных средств размещения:

2. Осуществлять уборку номерного фонда гостиничных комплексов и иных средств

размещения после выезда гостей.

3. Осуществлять генеральную уборку номерного фонда гостиничных комплексов и

иных средств размещения.

А именно:

- комплектовать тележки для уборки номерного фонда с соблюдением

требований охраны труда, основ охраны здоровья, санитарии и гигиены;

- проверять исправность и функционирование инвентаря, оборудования и выявлять

дефекты, поломку мебели; наличие и сохранность имущества организации

в номерном фонде.

- комплектовать номерной фонд расходными и возобновляемыми материалами

с соблюдением требований охраны труда, основ охраны здоровья, санитарии

и гигиены;

- осуществлять смену постельного белья и полотенец в номерном фонде;

- проводить уборку ванной комнаты, спальни, других комнат в номерном фонде

с соблюдением требований охраны труда, основ охраны здоровья, санитарии

и гигиены;

- принимать номер при выезде гостя и осуществлять регистрацию забытых

и потерянных гостями вещей;

- выполнять профессиональные обязанности с соблюдением основных положений

этики, этикета и психологии обслуживания гостей;

- соблюдать требования к внешнему виду и личной гигиене работников сервиса.

- обеспечивать выполнение трудовых обязанностей с соблюдением правил

антитеррористической безопасности и безопасности гостей;

- оформлять документацию по уборке номерного фонда.

 

Категория слушателей

Лица, имеющие среднее общее образование, желающие освоить профессию

«Горничная» для дальнейшей работы в сфере гостеприимства.

 

 Требования к уровню подготовки поступающего на обучение

К освоению программы профессионального обучения допускаются слушатели,

имеющие среднее (полное) общее образование. Опыт работы не требуется. Отсутствие

медицинских противопоказаний для работы по профессии «Горничная».

 

Продолжительность  и форма обучения

Трудоемкость обучения по программе составляет 144 часа: из них 72 часа теоретическое обучение (с использованием электронного обучения и дистанционных образовательных технологий), 72 часа – практические занятия в форме  стажировки на предприятии сферы гостеприимства .

Программа повышения квалификации «Экспертиза и контроль качества продовольственных товаров» позволяет слушателям получить теоретические и практические знания в области товароведной экспертизы и контроле качества товаров.

 В рамках данной программы рассматриваются вопросы, связанные с основными нормативно-правовыми документами в сфере качества и безопасности товаров, с классификацией и ассортиментом товаров; изучаются факторы, формирующие и сохраняющие качество продовольственных товаров, показатели качества, в т.ч. и безопасность; освещаются методы оценки качества, идентифицирующие признаки товаров, особенности упаковки и маркировки отдельных групп товаров.

В результате освоения программы повышения квалификации слушатели смогут:

• контролировать соблюдение требований к упаковке и маркировке, правил и сроков хранения, транспортирования и реализации товаров;
• применять действующие нормативные правовые акты и нормативные документы в сфере обеспечения качества, безопасности и предупреждения оборота фальсифицированной продукции;
• оценивать основные показатели качества и безопасности товаров и устанавливать соответствие техническим регламентам, стандартам и другим документам;
• проводить товароведную экспертизу и составлять аргументированное заключение.

 

Форма обучения: очно-заочная с использованием дистанционных образовательных технологий.

Слушатели в результате освоения программы повышения квалификации будут:

Знать:

• нормативные правовые акты, регулирующие деятельность организации питания;
• требования к безопасности пищевых продуктов, условиям их хранения;
• требования охраны труда на рабочем месте;
• требования, предъявляемые к предприятию питания по обеспечению безопасности пищевой продукции.

Уметь:

• определять факторы, влияющие на процессы основного производства организации питания и выпуск пищевой продукции, отвечающей требованием безопасности;
• разрабатывать и вносить коррективы в планы основного производства организации питания в зависимости от изменения факторов, влияющих на безопасность выпускаемой продукции;
• организовывать и контролировать соблюдение требований охраны труда на рабочем месте в процессе производства;
• пользоваться нормативно-правовой документацией, регламентирующей безопасность пищевой продукции предприятия питания;
• внедрять и поддерживать в рабочем состоянии систему обеспечения безопасности продукции питания в процессе производства, хранения и реализации;
• анализировать риски, прогнозировать их последствия и принимать меры по исправлению;
• осуществлять контроль и управлять процессами основного производства, используя данные технических средств измерения, показателей безопасности продукции, параметров технологического процесса, условий труда, обеспечивая безопасность продукции питания.

Владеть:

• навыками разработки и проведения вводного и текущего инструктажа подчиненных;
• методикой создания системы контроля на предприятии питания;
• методами оценки факторов, влияющих на процессы основного производства предприятия питания, методами анализа определения опасных факторов, методиками оценки рисков и идентификации критических контрольных точек при производстве пищевой продукции
• методикой проведения внутреннего аудита и документирования результатов проверки.

 

Категория слушателей: специалисты, осуществляющие профессиональную деятельность в сфере производства пищевой продукции, управляющие пищевых производств, предприятий индустрии питания, оптовой и розничной торговли, технологи, ответственные за обеспечение безопасности пищевой продукции, специалисты группы ХАССП и всех заинтересованных специалистов.

Программа повышения квалификации «Правовые основы в управлении персоналом» затрагивает теоретические и практические вопросы в области применения российского законодательства при регулировании трудовых правоотношений. В рамках данной программы слушатели познакомятся с основными положениями трудового права и смежных с ним областей права, научатся использовать нормы права для регулирования трудовых отношений, освоят практики эффективной организации документационного обеспечения учета и движения персонала организации.

В программе рассматриваются: основы трудового законодательства, порядок подготовки отчетности в государственные органы, разработки и ведения документации по учету и движению персонала, правовые риски при работе с кадровой документацией.

В результате освоения программы слушатели будут способны:

• планировать и организовывать деятельность по управлению персоналом организации на основе правовых основ Российской федерации и требований рынка труда;
• подготавливать документы по учету и движению персонала организации;
• оценивать потребности организации в персонале, определять инструменты современных цифровых технологий по подбору и отбору кадров;
• формировать регламенты и программы стимулирования с учетом требований законодательства и рыночной среды.

 

Форма обучения: очно-заочная, заочная с применением дистанционных образовательных технологий.

Программа повышения квалификации «Современные инструменты организации труда персонала» затрагивает теоретические и практические вопросы в области организации труда персонала. В рамках данной программы слушатели знакомятся с планированием кадрового состава предприятии, научатся использовать современные методы мотивации и стимулирования трудовой деятельности, освоят практики эффективной реализации кадровой политики.

Слушатель, освоивший программу, будет обладать профессиональными компетенциями, включающими в себя способность:

• разрабатывать стратегические проекты в области своей функциональной деятельности с использованием современных моделей и практик менеджмента, оценивать организационные и социальные последствия;
• организовывать документационное обеспечение учета и движения персонала организации, внедрять новые регламенты;
• оценивать потребности организации в персонале, вести подбор и отбор кадров с использованием современных цифровых технологий;
• организовывать труд персонала, формировать регламенты и программы стимулирования с учетом требований законодательства и рыночной среды;
• учитывать в организационной работе особенности поведения и мотивации людей различного социального и культурного происхождения, их социальную ответственность перед обществом.

 

Форма обучения: очно-заочная, заочная с применением дистанционных образовательных технологий.

 

 

Программа затрагивает теоретические и практические вопросы в области корпоративной социальной ответственности современных организаций. В рамках данной программы слушатели знакомятся с основными нормативно-правовыми документами в сфере социальной ответственности в отношении персонала, с наиболее эффективными социальными инструментами, методами разработки социальной политики.

В результате освоения программы слушатели будут способны:

• разрабатывать и реализовывать корпоративную социальную политику на основе социального инструментария с учетом требований и потребностей персонала организации;
• учитывать в организационной работе особенности поведения и мотивации людей различного социального и культурного происхождения, их социальную ответственность перед обществом.

 

Форма обучения: очно-заочная, заочная с применением дистанционных образовательных технологий.

Программа повышения квалификации «Управление карьерой и развитие персонала» разработана с учетом современных тенденций психологии менеджмента, психологии личности, социальной психологии и дает прикладные инструменты по построению карьеры. В ходе её освоения слушатели познакомятся с современными подходами к карьерному проектированию, освоят инструменты построения профессиональной карьеры, обсудят особенности организации аттестации персонала. Особое внимание будет уделено технологиям обучения взрослых.

В результате освоения программы слушатели будут способны:

• разрабатывать стратегические проекты в области своей функциональной деятельности с использованием современных моделей и практик менеджмента;
• подготавливать документы по учету и движению персонала организации;
• подготавливать проведение аттестации персонала с учетом развития кадрового потенциала;
• проектировать программы по развитию персонала, включающие мероприятия по обучению персонала с использованием эффективных методов и инструментов.

 

Форма обучения: очно-заочная, заочная с применением дистанционных образовательных технологий.

 

Программа повышения квалификации «Управление финансовыми ресурсами предприятия» нацелена на повышение профессионального уровня слушателей в сфере в управления финансовыми ресурсами предприятия с формированием и (или) совершенствованием компетенций, соответствующих профессиональным стандартам: 08.043 «Экономист предприятия» (утвержден приказом Минтруда России от 30.03.2021 № 161н и 08.002 «Бухгалтер» (утвержден приказом Минтруда и социальной защиты Российской Федерации от 21.02.2019 № 103н).

Программа направлена на освоение терминов, понятий, форм  методов воздействия на финансовые ресурсы предприятия, позволяющих обеспечить эффективное функционирование хозяйствующего субъекта на принципах минимизации рисков и оптимальности финансирования.

В результате освоения программы слушатели будут способны:

-        формировать исходные данные, необходимые для расчета экономических и финансово-экономических показателей, характеризующих деятельность организации;

-        составлять проекты финансово-хозяйственной, производственной и коммерческой деятельности (бизнес-планов) организации;

-        анализировать финансовый потенциал, ликвидность и платежеспособность, финансовую устойчивость, прибыльность и рентабельность предприятия;

-        оценивать доходность и прибыльность инвестиционных вложений и проектов для предприятия;

-        формировать структуру бюджетов денежных средств, а также перспективных, текущих и оперативных финансовых планов предприятия.

 

Форма обучения: очно-заочная с использованием электронного обучения и дистанционных образовательных технологий.

Программа повышения квалификации «Обеспечение пищевой безопасности при организации дошкольного и школьного питания» направлена на формирование компетенций по обеспечению качества и пищевой безопасности при организации питания в образовательных организациях. Программа позволяет сформировать практические навыки владения методами анализа опасных факторов, оценки риска, идентификации контрольных точек, критических контрольных точек, их мониторинга, управления, составления плана ХАССП, ведения документации, верификации выпускаемой продукции; формирования мероприятий по внедрению принципов ХАССП при производстве пищевой продукции дошкольного и школьного питания, проведения входного и технологического контроля производства продукции.

Программа разработана в соответствии с профессиональным стандартом 33.011 «Повар» (приказ Министерства труда и социальной защиты Российской Федерации № 3113 н от 09.03.2022 г).

В результате освоения программы повышения квалификации слушатели смогут:

- применять требования законодательства и нормативно-правовых актов РФ при разработке систем управления качеством, безопасностью и прослеживаемостью пищевой продукции при организации дошкольного и школьного питания;

- проводить входной и технологический контроль качества сырья, полуфабрикатов, готовых блюд, напитков и кулинарных изделий при организации дошкольного и школьного питания;

- производить контроль параметров и режимов приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий на соответствие требованиям технологической документации при организации дошкольного и школьного питания;

- разрабатывать системы управления качеством, безопасностью и прослеживаемостью приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий при организации дошкольного и школьного питания

 

Форма обучения: очно-заочная (с использованием электронного обучения  дистанционных образовательных технологий).

Программа повышения квалификации «Организация и обеспечение качества питания в дошкольных образовательных организациях» направлена на формирование компетенций по вопросам разработки меню в дошкольной общеобразовательной организации на основе принципов рационального питания, требований действующих нормативно-правовых актов, оснащения столовой современным оборудованием, обеспечения безопасности пищевой продукции на принципах ХАССП, организации контроля за качеством питания в дошкольной образовательной организации. Программа позволяет сформировать практические навыки идентификации опасных факторов при производстве пищевой продукции, формирования мероприятий по внедрению принципов ХАССП при производстве пищевой продукции в столовой дошкольной общеобразовательной организации.

Программа разработана в соответствии с профессиональным стандартом 33.011 «Повар» (приказ Министерства труда и социальной защиты Российской Федерации № 3113 н от 09.03.2022 г)

В результате освоения программы повышения квалификации слушатели смогут:

- применять требования законодательства и нормативно-правовых актов РФ, регулирующие деятельность организации питания в дошкольных общеобразовательных организациях.

- разрабатывать рецептуры и технологию приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий для организации питания в дошкольных общеобразовательных организациях.

- оценивать качество приготовления и безопасность готовых блюд, напитков и кулинарных изделий в дошкольных общеобразовательных организациях

- разрабатывать мероприятия по внедрению принципов ХАССП при производстве продукции в дошкольных общеобразовательных организациях

Форма обучения: очно-заочная (с использованием электронного обучения  дистанционных образовательных технологий).

Сфера гостиничной индустрии характеризируется конкуренцией на рынке, которая обусловлена бурным развитием гостиничных услуг, что, несомненно, делает востребованным программу повышения квалификации «Инновации и информационно-коммуникационные технологии в сфере гостеприимства и общественного питания» на рынке труда.

Цель программы — формирование новых и совершенствование имеющихся компетенций, необходимых для осуществления профессиональной деятельности специалиста в сфере управления гостиничным комплексом и иными средствами размещения.

Программа повышения квалификации «Инновации и информационно-коммуникационные технологии в сфере гостеприимства и общественного питания» разработана на основе профессионального стандарта 33.007 «Руководитель/управляющий гостиничного комплекса/сети гостиниц» (приказ Министерства труда и социальной защиты РФ от 07.05.2015 г. № 282н).

В результате освоения программы слушатели смогут:

- осуществлять планирование и организацию деятельности департаментов (служб, отделов) гостиничного комплекса;

- использовать основные коммуникативные методы и приемы делового общения в профессиональной сфере для выстраивания деловых и межличностных взаимоотношений в том числе с иностранными партнерами;

- применять в практической деятельности информационные технологии, специализированные программы в сфере гостеприимства, в том числе возможности информационно-телекоммуникационной сети Интернет.

 

Форма обучения: очно-заочная с использованием электронного обучения и дистанционных образовательных технологий.

Сфера гостиничной индустрии характеризируется конкуренцией на рынке, которая обусловлена бурным развитием гостиничных услуг, что, несомненно, делает востребованным программу повышения квалификации «Инновации и информационно-коммуникационные технологии в сфере гостеприимства и общественного питания» на рынке труда.

Цель программы — формирование новых и совершенствование имеющихся компетенций, необходимых для осуществления профессиональной деятельности специалиста в сфере управления гостиничным комплексом и иными средствами размещения.

Программа повышения квалификации «Инновации и информационно-коммуникационные технологии в сфере гостеприимства и общественного питания» разработана на основе профессионального стандарта 33.007 «Руководитель/управляющий гостиничного комплекса/сети гостиниц» (приказ Министерства труда и социальной защиты РФ от 07.05.2015 г. № 282н).

В результате освоения программы слушатели смогут:

- осуществлять планирование и организацию деятельности департаментов (служб, отделов) гостиничного комплекса;

- использовать основные коммуникативные методы и приемы делового общения в профессиональной сфере для выстраивания деловых и межличностных взаимоотношений в том числе с иностранными партнерами;

- применять в практической деятельности информационные технологии, специализированные программы в сфере гостеприимства, в том числе возможности информационно-телекоммуникационной сети Интернет.

 

Форма обучения: очно-заочная с использованием электронного обучения и дистанционных образовательных технологий.

Тема внедрения и применения профессиональных стандартов в деятельности организаций актуальна в связи с активным развитием Национальной системы квалификации России. Данная программа будет полезна специалисту отдела кадров и юридического отдела, руководителю предприятия и отдельного подразделения, т.к. в ней коротко и емко рассматриваются вопросы:

 – как быстро и правильно внедрить профстандарты на предприятии или в отдельном подразделении (особенности и правовые аспекты, алгоритм внедрения, документация);

– как применять профстандарты в соответствии с требованиями законодательства (при найме и обучении персонала, организации и оплате труда);

– как организовать оценку персонала на основе профстандартов.

Слушатели познакомятся с Национальной системой квалификации России, местом профстандарта в этой системе, его понятием и структурой, порядком проведения независимой оценки квалификации, изучат полезные цифровые ресурсы по работе с профстандартами, а по окончании программы смогут самостоятельно и грамотно организовать всю работу по переходу на применение профстандартов.

В результате освоения программы слушатели будут способны:

• грамотно применять нормативно-правовую базу для разработки документации по внедрению профессиональных стандартов на предприятии;
• использовать цифровые информационные ресурсы для организации процессов по подбору, оценке, обучению, учету персонала, а также по организации и оплате труда;
• организовывать деятельность по подбору и отбору персонала с учетом квалификационных требований, содержащихся в профессиональных стандартах.
• организовывать проведение аттестации/оценки персонала с учетом

требований профессиональных стандартов и положений федерального закона

№ 238 от 03.07.2016 «О независимой оценке квалификации».

• определять квалификационные разрывы работников и организовывать повышение квалификации до требуемого уровня в соответствии с профессиональным стандартом.
• применять профессиональные стандарты при организации труда и оплаты труда персонала.

 

Форма обучения: очная, очно-заочная (с использованием электронного обучения дистанционных образовательных технологий).

 

Программа повышения квалификации «Организация и обеспечение качества питания в общеобразовательных организациях» направлена на формирование компетенций по вопросам разработки меню в общеобразовательных организациях на основе принципов рационального питания, требований действующих нормативно-правовых актов, требований стандарта оказания услуги по обеспечению горячим питанием обучающихся общеобразовательных организаций Красноярского края, оснащения школьной столовой современным оборудованием, обеспечения безопасности пищевой продукции на принципах ХАССП, организации контроля за качеством питания в общеобразовательной организации. Программа позволяет сформировать практические навыки идентификации опасных факторов при производстве пищевой продукции, формирования мероприятий по внедрению принципов ХАССП при производстве пищевой продукции в столовых общеобразовательных организаций.

Программа разработана в соответствии с профессиональным стандартом 33.011 «Повар» (приказ Министерства труда и социальной защиты Российской Федерации № 3113 н от 09.03.2022 г)

В результате освоения программы повышения квалификации слушатели смогут:

- применять требования законодательства и нормативно-правовых актов РФ, регулирующие деятельность организации питания обучающихся общеобразовательных организаций;

- разрабатывать рецептуры и технологию приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий для обучающихся общеобразовательных организаций;

- оценивать качество приготовления и безопасность готовых блюд, напитков и кулинарных изделий в столовых общеобразовательных организаций;

- разрабатывать мероприятия по внедрению принципов ХАССП при производстве продукции в столовой общеобразовательной организации.

 

Форма обучения: очно-заочная (с использованием электронного обучения  дистанционных образовательных технологий).

 

Программа повышения квалификации «Товароведение и экспертиза качества товаров растительного происхождения» направлена на формирование и совершенствование профессиональных компетенций, необходимых для выполнения профессиональной деятельности в сфере товароведения и экспертизы качества продовольственных товаров растительного происхождения.

В рамках программы слушатели изучают теоретические вопросы, связанные с профессиональной деятельностью товароведа-эксперта, знакомятся с основными нормативно-правовыми документами в сфере качества и безопасности товаров растительного происхождения, получают знания по формированию и оценке качества продовольственных товаров растительного происхождения, учатся проводить товароведную экспертизу качества товаров. Кроме того, слушатели знакомятся с методами оценки качества продовольственных товаров и выявления фальсифицированной продукции.

Категория слушателей: сотрудники испытательных лабораторий, товароведы, продавцы и другие лица, имеющие отношение к оценке качества пищевой продукции.

Форма обучения: очно-заочная с использованием электронного обучения и дистанционных образовательных технологий.

Цель программы повышения квалификации «Технология и организация гостиничной деятельности» — формирование новых и совершенствование имеющихся компетенций, необходимых для осуществления профессиональной деятельности специалиста в сфере управления гостиничным комплексом и иными средствами размещения. Программа повышения квалификации «Технология и организация гостиничной деятельности» разработана на основе профессионального стандарта 33.007 «Руководитель/управляющий гостиничного комплекса/сети гостиниц», утвержденного приказом Министерства труда и социальной защиты РФ от 07.05.2015 г. № 282н (6-й уровень квалификации).

Слушатели в результате освоения программы  повышения квалификации  смогут:

• создавать внутренние организационно-распорядительные документы, регламенты и практику их применения по вопросам координации и контроля деятельности департаментов (служб, отделов) организаций сферы гостеприимства и общественного питания;
• обеспечивать внедрение разработанных стандартов и регламентов в практическую деятельность департаментов (служб, отделов) гостиничного комплекса;
• давать оценку и обеспечивать текущее и перспективное планирование потребностей департаментов (служб, отделов) организации сферы гостеприимства и общественного питания в материальных ресурсах и персонале;
• применять технологии обслуживания с учетом технологических новаций в сфере гостеприимства и общественного питания.
• формировать перечень мероприятий по организации контроля за функционированием системы внутрифирменного распорядка, трудовой и финансовой дисциплины работников;
• выявлять проблемы в системе контроля предприятия питания и определять уровень эффективности деятельности департаментов (служб, отделов). создавать условия для формирования благоприятного имиджа работника гостиничного и ресторанного сервиса.

Форма обучения: очно-заочная с использованием электронного обучения и дистанционных образовательных технологий.

Программа профессиональной подготовки «Продавец продовольственных товаров» разработана в соответствии с требованиями Единого тарифно-квалификационного справочника работ и профессий рабочих (ЕТКС) (выпуск № 51, утвержден Постановлением Минтруда РФ от 05.03.2004 №30).

 Настоящая программа содержит комплекс современных профессиональных знаний по организации работы продавца продовольственных товаров и осуществления трудовых функций в организационно-технологическом процессе обслуживания покупателей, продаже товаров потребительского назначения необходимого ассортимента на предприятиях розничной торговли различных форм собственности.

Слушатель, освоивший программу, овладеет профессиональными компетенциями, включающими в себя способность:

1. Соблюдать требования законодательства в сфере торговли, в том числе правила торгового обслуживания и правила торговли

2. Осуществлять предпродажную подготовку продовольственных товаров: − проводить подготовку товаров к продаже, включая размещение и выкладку товаров по группам, видам, сортам с учетом частоты спроса и удобства работы:

 − проверять наличие и исправность торгово-технологического оборудования, инвентаря и инструментов; − оказывать помощь при осуществлении управления текущими запасами, включая переучет, а также участие в инвентаризации;

 − заполнять и прикреплять ярлыки цен.

3. Осуществлять продажу продовольственных товаров:

 − обслуживать покупателей, консультировать их о пищевой ценности, вкусовых особенностях и свойствах отдельных продовольственных товаров;

 − соблюдать условия хранения, сроки годности, сроки хранения и сроки реализации продаваемых продуктов; − проверять качество и количество продаваемых товаров, качество упаковки, наличие маркировки, правильность цен на товары и услуги;

 − разрешать спорные вопросы с покупателями в отсутствие представителей администрации.

4. Производить денежные расчеты с покупателями на контрольно-кассовой технике:

− соблюдать правила эксплуатации контрольно-кассовой техники (ККТ) и выполнять расчетные операции с покупателями;

− проверять платежеспособность государственных денежных знаков;

− оформлять документы по кассовым операциям;

− подсчитывать деньги и сдавать их в установленном порядке.

 

Форма обучения: очная, очно-заочная  с применением дистанционных образовательных технологий.

Профессия повара на российском рынке труда остается одной из самых востребованных. Эта профессия не утратит своей актуальности, пока существует человечество. Как бы далеко ни ушел технологический прогресс и каким бы ни стало наше будущее, во все времена люди будут испытывать потребность в пище, желательно аппетитной, сытной и качественной.

В результате освоения программы профессионального обучения у слушателя сформируются знания в области технологии приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий высокого качества, их презентации и продаж в организациях питания. Программа профессионального обучения поможет слушателю получить базовые знания, умения и навыки по разработке ассортимента и технологиям приготовления кулинарной продукции. Пройдя обучение слушатель изучит ассортимент кулинарной продукции, технологию их приготовления, оформления, подачи и продажи в организациях общественного питания.

В результате освоения программы профессионального обучения по профессии «Повар» слушатели будут способны:

• производить обработку сырья и товаров для дальнейшего использования при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий;
• изготавливать полуфабрикаты из овощей, грибов, мяса, птицы, рыбы;
• готовить блюда, напитки и кулинарные изделия, обладающие высокими органолептическими свойствами;
• подготавливать к отпуску блюда, напитки и кулинарные изделия с раздачи, прилавка, на вынос, принимать и оформлять платежи за них;
• выбирать инвентарь и оборудование для приготовления полуфабрикатов, блюд, напитков и кулинарных изделий, проверять их исправность и безопасно пользоваться ими;
• применять правила санитарии и гигиены, охраны труда и пожарной безопасности при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий.

 

Форма обучения: очная с использованием электронного обучения и дистанционных образовательных технологий.

Аннотация программы
Глобализация бизнес-процессов в России, а также последние несколько лет нестабильности в экономики страны привели к постоянному возрастанию потребностей в высококвалифицированных кадрах, конкурентоспособность которых позволит добиться эффективных результатов деятельности организации. Для урегулирования социально-трудовых отношений на рынок труда активно внедряют профессиональные стандарты, целью которых является решение таких задач, как определение трудовых функций работников; разработка штатных расписаний должностных инструкций; формирование системы оплаты труда; аттестация работников; организация обучения работников.
Программа профессиональной переподготовки специалистов разработана в соответствии на основе федерального государственного образовательного стандарта высшего образования по направлению подготовки 38.03.03 «Управление персоналом» (уровень бакалавриата) и профессионального стандарта «Специалист по управлению персоналом» утвержденного приказом Минтруда России от 06.10.2015 г. № N 691н. для уровней квалификации 5 и 6 (трудовые обобщенные функции А, В, С, D, Е, F).
Программа профессиональной переподготовки предусматривает формирование и развитие профессиональных компетенций, требуемых для реализации профессиональной деятельности в области управления персоналом.

Цель программы
Формирование и развитие профессиональных компетенций, требуемых для реализации профессиональной деятельности в области управления персоналом.

Планируемые результаты обучения
По окончании освоения программы профессиональной переподготовки Слушатели должны
знать:
основы разработки и реализации концепции управления персоналом, кадровой политики организации;
основы кадрового планирования, основы маркетинга персонала;
современные инструменты управления персоналом;
основы разработки требований к должности, критерии подбора и расстановки персонала;
основы найма, основы социализации, профориентации и профессионализации персонала, принципы трудовой адаптации персонала;
основы научной организации и нормирования труда;
основы профессионального развития персонала;
виды, формы и методы обучения персонала; цели, задачи и виды аттестации персонала;
виды текущей деловой оценки персонала;
основы формирования системы мотивации и стимулирования персонала;
нормативно-правовую базу, регламентирующую процедуры приёма, обучения, аттестации, оценки, увольнения, перевода на другую работу и перемещение персонал;
локальные нормативные акты организации в области управления персоналом;
процедуры приёма, увольнения, перевода на другую работу и перемещение персонала в соответствии с Трудовым кодексом Российской Федерации;
основы разработки и внедрения процедур регулирования трудовых отношений.

уметь:
разрабатывать проекты организационных и распорядительных документов по персоналу;
формировать планы и мероприятия по управлению персоналом направленные на привлечение, подбор и отбор, трудовую адаптацию и развития персонала;
анализировать современные системы оплаты и материальной (монетарной) мотивации труда для целей организации;
составлять, рассчитывать, корректировать и контролировать статьи расходов на персонал, разрабатывать предложения по затратам на персонал для формирования бюджета;
проводить аттестацию персонала.

Категория слушателей:

Специалисты кадровых служб, руководители структурных подразделений, офис-менеджеры.

Требования к уровню подготовки поступающего на обучение
Лица, желающие освоить дополнительную профессиональную программу, должны иметь среднее профессиональное и(или) высшее образование.

Форма обучения: реализация программы предполагает применение дистанционных образовательных технологий, без отрыва от производства.

Руководитель программы : к.э.н., доц. Данилова Альбина Сергеевна

Программа повышения квалификации «Организация и обеспечение качества питания в общеобразовательных организациях» направлена на формирование компетенций по вопросам разработки меню в общеобразовательных организациях на основе принципов рационального питания, требований действующих нормативно-правовых актов, требований стандарта оказания услуги по обеспечению горячим питанием обучающихся общеобразовательных организаций Красноярского края, оснащения школьной столовой современным оборудованием, обеспечения безопасности пищевой продукции на принципах ХАССП, организации контроля за качеством питания в общеобразовательной организации. Программа позволяет сформировать практические навыки идентификации опасных факторов при производстве пищевой продукции, формирования мероприятий по внедрению принципов ХАССП при производстве пищевой продукции в столовых общеобразовательных организаций.

Программа разработана в соответствии с профессиональным стандартом 33.011 «Повар» (приказ Министерства труда и социальной защиты Российской Федерации № 3113 н от 09.03.2022 г)

В результате освоения программы повышения квалификации слушатели смогут:

- применять требования законодательства и нормативно-правовых актов РФ, регулирующие деятельность организации питания обучающихся общеобразовательных организаций;

- разрабатывать рецептуры и технологию приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий для обучающихся общеобразовательных организаций;

- оценивать качество приготовления и безопасность готовых блюд, напитков и кулинарных изделий в столовых общеобразовательных организаций;

- разрабатывать мероприятия по внедрению принципов ХАССП при производстве продукции в столовой общеобразовательной организации.

 

Форма обучения: очно-заочная (с использованием электронного обучения  дистанционных образовательных технологий).