XV Всероссийская выставка инновационных проектов и идей в области пищевых технологий, здорового питания и гостиничного бизнеса «Проблемы формирования инновационного продукта в ресторанно-гостиничном бизнесе».
Общее количество зарегистрированных участников составило 65 человек. Кроме участников из Красноярска были представлены проекты из Москвы, Санкт-Петербурга, Новосибирска.
Номинация «Инновационный проект» секция «Инновационные пищевые технологии»
Диплом I
Проект «Разработка производства новых видов хлебобулочных изделий с использованием выжимок ягод смородина красная» Якушкина Ирина Николаевна ЗИТ23-04МРС
научный руководитель: Кольман О. Я. к.т.н., доцент кафедры ТиООП ИТиСУ
Диплом II
Проект «Ресторан этнической кухни при туристической базе «VIVAT» - «Умай», Чесновицкая Софья Дмитриевна ИЕиВИ ФТиГ-ГД-ГД ФГБОУ ВО РГГУ
научный руководитель: Голубцов С. А. к.э.н. доцент кафедры общественных связей, туризма и гостеприимства ФГБОУ ВО РГГУ
Диплом III
Проект «Инновационные решения организации здорового питания студентов» Грязнов Даниил Дмитриевич ТхМ-31, Щербатов Алексей Андреевич ТхБ-11 Сибирский университет потребительской кооперации (СибУПК) Новосибирск
научный руководитель: Березовикова И. П., д.б.н., профессор кафедры пищевых технологий СибУПК
Номинация «Инновационная идея» секция «Инновационные пищевые технологии»
Диплом I
Идея «Функциональный шоколад с корицей и отрубями» Коллегов Игорь Всеволодович ИТ24-02БРС
научный руководитель: Губаненко Г. А., д.т.н., профессор кафедры ТиООП ИТиСУ
Диплом II
Идея «Разработка серии витаминизированных напитков на основе растительного молока» Мосенко Георгий Григорьевич ИТ24-01БИТ
научный руководитель: Первышина Г. Г., д.б.н., профессор кафедры ТиООП ИТиСУ
Диплом III
Идея «Разработка напитка - шот «Иммунный эликсир» Лазариди Ксения Дмитриевна, Деобальд Алиса Сергеевна ИТ22-02БИТ
научный руководитель: Евтухова О.М., к.б.н. доцент кафедры ТиООП ИТиСУ
Номинация «Инновационный проект» секция «Инновации в гостиничной деятельности»
Диплом I
Проект «Lavender Siberiсa» Смекалова Маргарита Андреевна ЗИТ21-06БГР
научный руководитель: Сергачева О. М. к.т.н., доцент кафедры гостиничного дела ИТиСУ
Диплом II
Проект «GREEN SPINE» Андронова Олеся Андреевна ИТ24-03БГР
научный руководитель: Тимофеева А. М., к.т.н., доцент кафедры гостиничного дела ИТиСУ
Диплом III
Проект «Разработка и реализация проекта пассажирских вагонов на примере Китайского железнодорожного транспорта и проекта капсульных вагонов РЖД» Ханеева Милена Анатольевна ИТ23-03БГР
научный руководитель: Сафронова Т. Н., к.т.н., доцент кафедры гостиничного дела ИТиСУ
Номинация «Инновационная идея» секция «Инновации в гостиничной деятельности»
Диплом I
Идея «Smart-отражение» Нгуен Тхи Нгок Чам ИТ24-03БГР
научный руководитель: Тимофеева А.М., к.т.н., доцент кафедры гостиничного дела ИТиСУ
Диплом II
Идея «Отель для стримеров и видеоблогеров» Устьянцева Елизавета Геннадьевна ИТ24-03БГР
научный руководитель: Ануфриева А. А., ассистент кафедры гостиничного дела ИТиСУ
Диплом III
Идея «Система операционного аудита для гостиницы» Нишпор Анна Сергеевна ОБ-231613-21 РАНХиГС
научный руководитель: Галынин С. В., заведующий учебно-проектной лабораторией гостиничного и ресторанного бизнеса ИОМ РАНХиГС, старший преподаватель кафедры менеджмента в индустрии гостеприимства
В дополнительных номинациях:
Диплом за практическую значимость присуждается Булыниной Анастасии Валерьевне, магистранту СПбПУ. Проект «Как современные технологии бронирования влияют на работу гостиничных объектов?», научный руководитель: Пирогова О. Е., д.э.н., профессор ВШСиТ СПбПУ
Диплом за социальную значимость присуждается Лачугиной Наталье Кирилловне ХГДбд-04-22 Российский университет дружбы народов. Проект «Оценка целесообразности увеличения коллективных средств размещения в современных условиях развития курортного района», научный руководитель: Родионов А. А., старший преподаватель кафедры гостиничного и ресторанного бизнеса, Российский университет дружбы народов.
Диплом за творческий подход присуждается Русановой Евгении Александровне ФК22-10Б ИФКСиТ СФУ. Идея «Эко-туризм в Республике Тыва», научный руководитель: Филиппова В. С., преподаватель ИФКСиТ СФУ.