Центр здорового питания

Центр здорового питания открыт к сотрудничеству и выполняет хозяйственные договоры по следующим тематикам:

Разработка рационов повышенной пищевой ценности сбалансированного по основным пищевым веществам для различных категорий питающихся (работников вахтовым методом в районах Крайнего Севера, детей школьного и дошкольного возраста);
Разработка рационов лечебно-профилактического питания;
Разработка технических условия и технико-технологических карт;
Разработка рабочих листов и листов безопасности HACCP;
Разработка программы производственного контроля для предприятий общественного питания.
Центр здорового питания имеет успешный опыт работы по следующим проектам с партнерами

XV Всероссийская выставка инновационных проектов и идей в области пищевых технологий, здорового питания и гостиничного бизнеса

	Форма № 1(заявка на участие в выставке инновационных проектов) Форма № 2(перечень слайдов для презентации проекта)	Материалы конкурса 2024 г Материалы конкурса 2023 г Материалы конкурса 2022 г Материалы конкурса 2021 г Материалы конкурса 2020 г Материалы конкурса 2019 г Материалы конкурса 2018 г Материалы конкурса 2017 г Материалы конкурса 2016 г
Приказ 2025
Информационное письмо

Адрес центра здорового питания:
Россия, 660075, г. Красноярск, ул. Лиды Прушинской, 2
Телефон: +7 (391) 206-24-22, 206-24-73
e-mail: Czpitisu@sfu-kras.ru

Центр работает по следующим направлениям:

технология функциональных продуктов питания для различных категорий потребителей;

использование местного традиционного дикорастущего и культивированного растительного сырья для создания функциональных продуктов;

управление качеством пищевых продуктов и производств.

В соответствии с целью деятельности задачами Центра здорового питания являются:

обеспечение студентов, магистрантов, аспирантов и преподавателей материалами и научно-технологичсеким оборудованием, необходимым, для организации и проведения учебных занятий и научно-исследователькой работы;

организация и проведение ежегодного конкурча инновационных проектов и идей в области пищевых технологий и здорового питания;

сопровождения научно-исследовательской работы студентов, аспирантов и преподавателей в части програмного обеспечеиния компьютерной техники;

организация договорных работ с организациями и предприятиями различного профиля деятельности.

Директор Центра

Сафронова Татьяна Николаевна,
кандидат технических наук, доцент

Электронная почта:

tsafronova@sfu-kras.ru

Инженер-технолог центра

Казина Валентина Владимировна

Электронная почта:

vmutovina@sfu-kras.ru

Центр здорового питания ИТиСУ СФУ изначально был создан, как Инновационный центр в области пищевых технологий и здорового питания при ГОУ ВПО КГТЭИ приказом ректора № 171 от 07.05.2010 г. с целью выявления и поддержки талантливой молодежи, активизации инновационной деятельности студентов, магистрантов, аспирантов, докторантов и преподавателей, укрепления кадрового потенциала в инновационной сфере, создания условий по содействию коммерциализации результатов научной деятельности вуза, развития предпринимательства, а также для проведения научных исследований и производственной реализации их результатов.