21 апреля 2026 в рамках XXII Международной конференции студентов, аспирантов и молодых учёных "Проспект Свободный — 2026" была организована и проведена секция "Питание. Качество. Технологии". Студенты доложили о результатах своей научной деятельности. Общее количество докладов 44. В работе секции приняли участие студенты Красноярского государственного медицинского университета им. проф. В.Ф. Войно-Ясенецкого, которые представили результаты своих научных исследований содержания белков в продуктах животного и растительного происхождения. Аспирант ФГБОУ ВО «Калининградский государственный технический университет» рассказал о биопотенциале вторичного и недовостребованного растительного сырья и возможностях его продовольственной переработки.
Особенно хочется отметить победителей секции:
1 место - Яловенко В. Е., студент ФГАОУ ВО СФУ, ИТиСУ, тема доклада "Оценка влияния многофункционального электрического аппарата MKN FLEXICHEF на качество напитка из плодов шиповника";
2 место - Хмырова М. Д., студент ФГАОУ ВО СФУ, ИТиСУ, тема доклада "Разработка хлебобулочных изделий с применением муки сорго и псиллиума";
3 место - Окладникова Е. В., студент ФГАОУ ВО СФУ, ИТиСУ, тема доклада "Ламинария как источник обогащения кондитерских изделий йодом"
